Кое е най-доброто мезе за узо

Гръцките гастрономи твърдят, че за узо се изисква специфично мезе, което се превръща не просто в мезе, а в ритуал, израз на социализация, спокойно настроение и наслада.

Маринован паламуд е традиционно гръцко мезе, приготвено от прясно филе от паламуд, което е избрано и почистено с голямо внимание и мариновано няколко дни в сол и след това поставено в саламура. Консервирано в слънчогледово олио, запазва аромат и богата текстура. Сервира се със зехтин и лимонов сок и чаша хубаво узо.

Саламът от остров Лефкада. Местният салам с петънца сланинка и зрънца черен пипер е салам от венециански произход, който има уникален аромат на чесън и цели зърна черен пипер. През 20 век този салам става една от първите гръцки патентовани храни. Прекрасно мезе за узо.

Сирене Касери от град Ксанти. Касери е средно твърдо, солено овче сирене с типична еластична текстура. Произвежда се от семейство Хадзиоанидис през последните 40 години. Това сирене се счита за истински гръцки деликатес. Има автентичен, пикантен вкус и се прави от смес от прясно овче и козе мляко от местни ферми. Вкусът на това сирене може да се каже, че "променя" представата ви за това какво е сирене. С това сирене узото върви плавно и меко.

Егейски октопод – този деликатес, както и другите гръцки морски дарове са доброто и качествено мезе за узо.

Тарамосалата - Както казват гърците, тарамосалата е хайвер за бедните. Това е разбита смес от хайвер от пушена треска, лимонов сок, зехтин, хляб и понякога чесън. Най-подходящото мезе за узо. Традиционно се сервира с маслини и пита хляб, както и сандвичи.

Пълнени яйца

Страхотно мезе за узо!

Съставки:

· 8 твърдо сварени яйца

· 2 резена бекон, нарязан

· 1 с. л майонеза

· 1 с. л горчица

· 1 ч. ч пушен сладък червен пипер

· 1 с. л зелен лук, нарязан на ситно

· сол, прясно смлян черен пипер

Приготвяне:

Сварете яйцата за -10 минути. Обелете ги и ги разполовете през средата.

Извадете всички жълтъци и ги сложете в кухненски робот, а белтъците наредете в чиния.

В малък тиган запържете бекона на силен огън без друга мазнина около 2-3 минути, докато стане хрупкав. Свалете от огъня и поставете върху абсорбираща хартия, за да се отцеди излишното масло.

Към жълтъците добавете майонезата, горчицата, солта, черния пипер, бекона и разбийте до получаване на гладък крем.

Напълнете белтъците с крема с помощта на лъжица.

Поръсете с наситнен зелен лук и пушен червен пипер и сервирайте.

Да ви е сладко!

Наздраве с узо!