Кое вино е сухо и кое не?

Производството на сухо вино

Процесът на превръщане на гроздовия сок във вино е интересен и сложен. При този процес, маята консумира захарта в сока и я превръща в алкохол. За да се получи сухо вино, процесът на ферментация не спира, а продължава, докато всички захари се превърнат в алкохол.

Сухо вино – какво представлява това изкушение?

Защо "сухо"?

Терминът "сухо" възниква от намаляването на остатъчната захар във виното. При сухите вина, концентрацията на остатъчна захар е минимална, а този термин е универсално приет в световен мащаб.

Как да разпознаем сухото вино?

Един от най-лесните начини да разпознаете сухото вино е да проверите етикета за количеството на остатъчната захар. Сухите вина обикновено имат не повече от 4 грама захар на литър. В Европейския съюз виното се счита за сухо, ако съдържа 4-9 грама захар на литър.

Как да изберете хубаво вино в магазина ?

Сухота и танини

Сухотата, която усещаме в устата след пиенето на вино, идва често от танините. Тези вещества се намират в обвивката, семките и хребетата на гроздето, както и в дървесината, кората и листата на растенията. В червените вина танините са по-забележими поради по-дългия контакт на виното с ципата на гроздето, докато в белите танините са обикновено по-малко.

Сухотата на виното и неговият вкус са важни аспекти, които влияят на нашето предпочитание. Надяваме се, че тази статия ще ви помогне да разберете повече за сухите вина и как да ги разпознавате. Независимо дали сте любител на сухите или сладките вина, важно е да се наслаждавате на тяхната уникалност и богат вкус.