Приготвяне и съхраняване на зимнината по най-лесния начин за най-дълго време!

25 ноември 2021, 13:35 часа

Зареждането на фризера със зимнина определено не изисква толкова усилия, колкото играта по правенето на буркани и правенето на туршии. Ползването на зимнина от фризера пестите енергия, време и усилия, а резултатът е същия. 

Още: По какво се различава мастиката от узото?

Още: Кога е построен първият панелен блок в България

Задължително запалете свещ в буркана преди да затворите зимнината

Бланширането

Първо задължително трябва да ги бланширате, за да не се активират вещества и ензими, които да развалят храната по-късно. Измийте, почистете от загнило и наранено, подсушете ги и ги нарежете, а след това ги сложете за момент с вряща вода.

Още: Как да изберем"правилния" за нас етаж в един блок?

Още: Змия в двора – зла поличба или символ на благоденствие?

Зимнина във фризера

Когато ги извадите, ги охладете веднага, за да ги запазите хрупкави. 

Плодовете обаче не се нуждаят от бланширане. За тях само трябва да ги измиете и почистите, а после да ги наредите в съд, който сте избрали и да ги пъхнете във фризера, а когато са готови замръзнали, ги прехвърлете в найлонов плик.

Опаковането

Още: Турска лира - лев. Колко струва една турска лира към един български лев днес, 6 юли /валутен калкулатор/

Още: Как да намерим контролната цифра на нашето ЕГН

Опаковането е важна част и има значение в какво ги слагате, защото от това зависи и издръжливостта им. Всяка кутия или торбичка, която ползвате, не трябва да пропуска въздух и е добре да сложите етикети върху всеки плик или кутия, за да не забравите кое с какво е пълно. 

За целта има подходящи торбички за фризер, като те също имат и специално предвидено място за надписване. 

Запомнете, че веднъж размразени, не трябва да връщате обратно пликове с храна. 

Има и такива, които не стават за съхранение във фризера, като например краставици, марули, репички и т.н. Това е защото след размразяването ще се превърнат в каша, а доматите например направо ще променят вкуса си.

Не забравяйте да направите това с бурканите, преди да ги напълните със зимнина

Във фризера можете да държите и много други смеси - тесто, микс от подправки и т.н.

А когато ползвате замразените зеленчуци, можете да не ги размразявате предварително. 

Вашата зимнина може да издържи във фризера между 8 и 12 месеца, като на всичкото отгоре ще успее и да съхрани по-голямата част от хранителните си вещества. 

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Ния Петрова
Ния Петрова Отговорен редактор
Новините днес