Газовите котлони са предпочитани заради своето удобство и икономичност. Но резултатите от многобройни проучвания показват, че употребата им крие сериозни рискове за здравето. В тази връзка учените препоръчват използването на електрически печки, които са напълно безопасни.
Още: Стихотворение на деня, 16 юни, Пейо Яворов
Още: Защо Филипините е най -опасната страна за пътуване?
Норвежки учени от университета в Трондхайм са сред първите, провели подобни експерименти. Те открили, че при изгарянето на природния газ се отделят вредни вещества, които попадат в приготвената храна и причиняват отравяне.
Готвачи и хора, които прекарват много часове в близост до газовия котлон у дома или на работното място, също са изложени на особен риск.
Още: ТОП трик за почистване на котлона без драскотини - трябват ви само 2 съставки
Още: Какво се случва с тялото ви, когато гладувате 72 часа?
Още: Сложете хавлиена кърпа в хладилника и няма да повярвате какво ще стане
Резултатите от изследването
Учените са провели няколко експеримента в кухни в различни ресторанти. В един от тях те са анализирали състава на дима, който се отделя при пържене на пържола в конвенционален тиган. В резултат на измерванията се оказа, че нивото на токсичните вещества е средно 4-10 пъти по-високо, отколкото ако пърженето се извършва на електрическа печка.
Още: Знаете ли коя ракия с какво мезе трябва да се пие?
Още: Как да предпазите дома си от крадци по време на почивка
Известният токсиколог Питър Дингъл в коментарите си към експеримента посочи две причини за това явление. Първо, самият газ е специално вещество с многокомпонентен състав, следователно когато изгаря, образуването на токсични продукти е неизбежно. На второ място, откритият огън изгаря храната повече, така че се отделят и повече вредни вещества.
Още: Най-ефективните начини за премахване на драскотините от керамичния котлон
Още: Ракията на Балканите: Различия в чашката между България и Сърбия
Още: Измиване след боядисване - таймингът, който спасява цвета ви
Това не са единствените научни изследвания, които са установили опасностите от готвенето на газов котлон.
Учени от Международната агенция за изследване на рака са установили канцерогенната опасност от подобен процес. За експеримента са изпечени 17 пържоли със средно тегло 400 грама и след това направени измервания на въздуха за 15 минути.
Експериментът разкрива, че при пържене на месо на газова печка, много от канцерогенните вещества се отделят в концентрации, които са опасни за здравето, а допустимата граница за други все още не е известна. Резултатите от това проучване на норвежки учени вече са публикувани в списанието Occupational and Environmental Medicine.
Питър Дингъл съветва всички хора, които готвят на газови печки, да използват абсорбатор. По този начин се намалява количеството вредни вещества, които попадат в тялото по време на експлоатация на газовия котлон.
Но най-добре е да замените газовия котлон с електрически.
