Защо задължително се яде шаран на Никулден?

Защо задължително се яде шаран на Никулден?

Стара легенда разказва за светеца Свети Николай Чудотворец, архиепископ Мирликийски, когото почитаме на празника, и за верния му слуга и спасител – шарана. Именно тази легенда се превърнала в първопричината на Никулден на масата да се отдава особено значение на шарана и той задължително да присъства, като при това по традиция е пълнен или загърнат в тесто. Естествено днес разнообразието от рибни прдукти и  морски дарове е пословично и мнозина могат да изберат друга риба за празничната никулденска трапеза, но шаранът е класика, традиция и онази риба, с която дедите ни са отбелязвали светлия празник. Легендата разказва за чудния начин, по който шаранът спасил светеца, докато плавал с лодката си в открито море по време на буря, пробила лодката. Не друга риба, а именно шаран спасил от сигурна гибел Свети Николай, като запушил пукнатината в плавателния съд. Така на 6 декември – Никулден, празника на светеца, принасяме в жертва именно шаран за здраве и благоденствие.

Още: Освен шаран - коя риба е най-подходяща за Никулден

Интересни традиции и поверия, свързани с приготвянето на никулденския шаран

Любопитно е не само да знаем защо задължително се яде шаран на Никулден, но и как трябва да го приготвим по стара традиция. И тук не визираме дали пържен, печен или пълнен, а какви са ритуалите, които се изпълнявали, какво казва народното поверие и какви обичаи сме наследили, свързани с вкусния шаран, приготвян за празника. Според поверията и традициите:

По рецепта на баба за един светъл Никулден: Вкусен никулденски рибник с шаран

• Шаранът трябва да е пълнен, за да е пълна къщата с всичко нужно и пълно сърцето с обич и щастие.
• За да имаме късмет и здраве през годината, костите на рибата, символ на спасението на светеца, не трябва да ги изхвърляме в кош. Те могат да бъдат изхвърлени в течаща вода – река, море, за да отнесе водата всичко лошо далеч от нас, или заровени в земята, за да заровим лошото и то да не застигне дома ни.
• Поверия се предават от уста на уста от поколение на поколение и за люспите на рибата, която традиционно приготвяме за Никулден. Счита се, че падналата на земята люспа от шаран вещае болести и несгоди особено ако бъде настъпена, поради което домакините са особени внимателни при почистването на шарана, приготвят го с грижа, с вяра за по-добра година, с надежда и молба за благоденствие и здраве.

Каквато и риба да приготвите, добавете и малък пълнен шаран. Традициите са оцелели през вековете и сме това, което сме, благодарение на корените си и на тях. Нека ги съхраним за идните поколения, защото са част от сърцето, душата и пулса на България.

Още: Никулден 2023, ето кога се пада