Диетолог: Не яжте прясно изпечен хляб

„Вкусният и ароматен прясно изпечен хляб се различава по структура и състав от престоялия продукт. На първо място, той има по-висока киселинност”, обясни диетологът. „В случай на нарушения в работата на стомашно-чревния тракт, такава храна може да доведе до обостряне на хронични заболявания като гастрит и язва”, отбеляза тя.

Как да си направим хляб БЕЗ брашно

Хлябът безспорно се приема като една от най-важните храни. Без хляб и вода трудно човек може да оцелее. Много често обаче се улисваме в...

Прочети повече

„С течение на времето киселинността и другите свойства на хляба се променят. Достатъчно е да изчакате осем часа, или най-добре един ден, и печените изделия ще станат по-малко вредни за организма”, каза Черняева. „Вчерашният хляб или дори сухарите са по-здравословни за стомаха от пресния, мек и привлекателно миришещ хляб”, сигурна е Черняева.

Тя отбеляза, че апетитът за прясно изпечени хлебни изделия е подобна на зависимост, която ни принуждава да консумираме понякога големи количества от тях. "Ще ядем повече пресен мек хляб, преди всичко заради вкусовите и обонятелни усещания. Това е като наркотично вещество, като гладът за сладко", каза Черняева. „Тази функция често се използва в магазините - те специално пекат хляб на място, така, че клиентите, привлечени от миризмата да купуват по-големи количества”, добави диетологът.