Как веганството вреди на здравето ни

В хода на прочуването са изследвани биомаркери в кръвта и урината с цел установяване на връзката между хранителни вещества, които постъпват в тялото чрез храната, и здравето на костите. В резултат от всички общо 28 показателя на хранителния статус и костната плътност са идентифицирани 12 биомаркера, които са най-тясно свързани със здравето на костите - аминокиселината лизин и витамините А и В6. Резултатите показват, че в повечето случаи комбинацията от тези биомаркери присъства в по-ниски концентрации при индивидите на веган диета. Според учените това е вероятното обяснение за влошеното състояние на техните кости.

Каква е разликата между веган и вегетарианец

Смята се, че вегетарианските диети съществуват още от 700 г.пр.Хр. Към днешна дата хората ги практикуват по различни причини, включител...

Прочети повече

"Веганската диета често се счита за здравословна. Но според научните доказателства тя влияе негативно върху здравето на костите ", категоричен е президентът на BfR професор д-р Андреас Хенсел.

В по-подробно изследване са разгледани рисковете и ползите от веганската диета. В него са участвали 72 мъже и жени. Състоянието на костите на всички участници е било установено с помощта на ултразвукови измервания. Под внимание е взета и събраната информация за възраст, образование, индекс на телесна маса, физическа активност, консумация на алкохол и други лоши навици като тютюнопушене. Резултатите доказват, че веганите приемат по-малко хранителни вещества.

Учените припомнят, че някои от ценните нутриенти не могат да бъдат набавени от растителни храни, тъй като те се съдържат само в животинските продукти.