Учени откриха страничен ефект от ориза, за който едва ли предполагате

Неочакван страничен ефект от ориза

Според учените вареният ориз може да бъде токсичен за тялото. Ако той е бил съхраняван на стайна температура дълго време, не трябва да го ядете - в този случай вероятността от отравяне рязко се увеличава, според изследователите.

Месо и ориз - учени разкриха защо НЕ трябва да ги ядете заедно

В ориза могат да се открият бактерии, твърдят учените. Най-често в него се откриват бактерии от вида Bacillus cereus, проникващи от почвата. След като експериментират с различни начини за готвене на ориз, изследователите откриват, че термичната обработка невинаги унищожава всички микроорганизми, живеещи в ориза.

Ако бактериалните спори, които оцелеят след готвене, попаднат в човешкото тяло с храна, това може да причини сериозно влошаване на благосъстоянието. Активността на бактериите е придружена от отделяне на токсини, включително термостабилни, което провокира симптомите на отравяне.

Според експерти в рамките на два часа след готвенето оризът трябва да се постави в хладилника - в противен случай рискът от отравяне ще бъде много висок.

Защо френските домакини слагат ориз в пералнята?

„Бактериалните спори са в състояние да оцелеят при готвене на ориз, ако той обикновено се съхранява на стайна температура след готвене. В този случай спорите растат и се размножават“, посочват авторите на научния проект.

Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!