Учени разкриха защо някои хора не обичат риба

Фактори на околната среда като културата, например, играят важна роля при избора на храна. Но те зависят и от генетиката, макар и в по-малка степен, според изследователите.

Лекар: Тази евтина риба е 15 пъти по-полезна от сьомгата

Някои гени са свързани с възприемането на вкуса и мириса на храната, докато други насърчават реакцията на възнаграждение в мозъка. Ето защо дори в едно семейство някой може да обича риба или други продукти, а друг да ги мрази и да отказва консумацията им.

За любителите на рибата експертите имат добри новини. Всъщност твърденията, че сьомгата е най-полезна са силно преувеличени. Факт е, че тя е изключително вкусна, но на фона на това има един съществен недостатък - нейната висока цена. 

Някои по-евтини видове не само не отстъпват по нищо на сьомгата, но и дори я превъзхождат. Пример за това е хамсията, която често е пренебрегвана напълно незаслужено. Тя не само, че е 10 пъти по-евтина от сьомгата, но и съдържа цели 15 витамина повече от нея. Хамсията е ценен източник на йод, калий, калций, магнезий, фосфор, цинк и др. Нейната консумация оказва положителен ефект върху функцията на костите, зрението и сърцето. 

Вижте още: Лекар: Тази евтина риба е най-полезна за мозъка

Не само сьомгата е богата на ценните за здравето ни омега-3 мастни киселини. Те се съдържат в изобилие и в скумрията. Друго нейно предимство е ниската цена. Скумрията е незаменим източник на антиоксиданти. Всеизвестен факт е, че те намаляват оксидативния стрес в тялото и по този начин предпазват клетките от окисление. Също така те са изключително важни за функцията на мозъка. 

Хората, които са подложени на силен стрес, е задължително да включват по-често скумрия в диетата си. Според руския диетолог д-р Елена Соломатина, тя трябва да се консумира 2-3 пъти седмично. Като аналог на скъпата сьомга експертът препоръчва и вкусната сардела. Тя също изобилства от ценните омега-3 мастни киселини и е чудесно средство за предпазване на мозъка от увреждане и стимулиране на функцията му.

Важно: Статията е единствено с информативна цел и не замества консултацията със специалист и балансираното хранене!