Пролетните разядки са чудесно допълнение към трапезата, особено ако са добре овкусени и в направата им участват зеленчуци, богати на витамини и други хранителни вещества.
Днес ще споделим с вас една страхотна рецепта за пролетна разядка с коприва. Макар и малко по-рядко срещана, вкусът ѝ е съвършен и със сигурност ще се превърне в любима за вас. Напоследък домакините често я коментират, защото тази разядка подсилва имунитета заради свежите си съставки.
Добрата новина е, че разядката може да се похапва като свежа салатка, заедно с чаша домашна ракия или розе.
Още: Пролетна разядка с левурда и магданоз. Готова за 10 минути
Как се приготвя вкусната разядка?
Необходими продукти:
- Прясна коприва – 500 г
- Прясна зелен лук – 1 връзка
- Прясна чесън – 2-3 стръка
- Твърдо сварени яйца – 4 бр.
- Сирене – 100 г
- Заквасена сметана – 300 г
- Олио или зехтин – 1 супена лъжица
- Лимонов сок – 1 чаена лъжица
- Сол – на вкус
- Прясна магданоз – няколко стръка
Начин на приготвяне:
Още: Невероятна разядка с нахут и тахан - апетитът идва с нея
Започнете с внимателното измиване на копривата. Бланширайте листата във вряща подсолена вода за няколко минути, докато омекнат. Веднага след това ги прехвърлете в ледена вода, за да запазят свежия си цвят. Отцедете ги много добре и ги нарежете на ситно.
Нарежете на ситно пресния зелен лук, чесъна и магданоза. Сварените яйца нарежете на дребни кубчета. Настържете или натрошете сиренето.
В дълбока купа смесете нарязаната коприва, ситно нарязания пресен лук, чесън, магданоз, нарязаните яйца и сиренето.
Още: Разядка с авокадо и сварени яйца – чудесна добавка към великденската трапеза
В отделна купичка смесете заквасената сметана, олиото, лимоновия сок и сол на вкус. Разбъркайте добре до получаване на еднородна смес.
Залейте зеленчуковата смес с дресинга от заквасена сметана. Разбъркайте внимателно всички съставки.
Оставете готовата разядка в хладилника за поне 2-3 часа, за да се смесят добре вкусовете и ароматите.
Сервирайте разядката добре охладена.
Още: Механджийската разядка, която е перфектното пролетно мезе
Тази рецепта е много сполучлива и нашият съвет е задължително да я пробвате.
Ще ви дадем един съвет, свързан с почистването на копривата. Винаги слагайте ръкавици, когато отстранявате по-твърдите дръжки.
Желаем ви добър апетит!
