Фалшива дроб сарма с гъби за ценители на най-истинския вкус!

13780
Фалшива дроб сарма с гъби за ценители на най-истинския вкус!
Снимка: supichka.com

Названието на този тип ястия - „фалшива“ дроб сарма, като нищо може да накара някого да направи кисела физиономия: пак ли ще ни пробутат някакво менте? Не, всичко в този случай си е съвсем истинско, само вместо агнешки дреболии (субпродукти, вътрешности, карантии), се използват заместители: понякога бяло пилешко месо, но най-често гъби!

Първа рецепта

Съставки: гъби – 300 г, ориз – 100 г, зехтин, лук - 1 голяма глава или две средни, морков - 1 бр., 4 скилидки чесън, сол, средно голямо люто червено чушле (по желание) - 1 бр., зелени билкови подправки - 2 връзки, чер пипер.

Нарязвате на ситно лука и го запържвате в зехтина. Сварявате ориза, докато омекне. Настъргвате моркова на едро ренде, добавяте го към лука, запържвате. По желание може да рендосате и 1 картоф. На този етап можете да добавите, ако искате, пилешко бяло месо, нарязано на парчета.

Сварявате гъбите в подсолена вода, нарязвате ги на резенчета и ги добавяте към запържените лук и моркови. Разбърквате. Скълцвате скилидките чесън (може да ги изстискате в специална преса). На този етап нарязвате лютата чушка на парченца и я добавяте към ястието. Разбърквате и оставете всичко да къкри под похлупак около 5 минути. Добавяте сварения ориз. Разбърквате.

Прибавяте зелените подправки. Намалявате котлона до минимум. Разбърквате. Оставяте да къкри около 2 минути. Поръсвате с чер пипер и сол на вкус.

Ястието може да се сготви и със заливка. Така, че просто като оставите основните съставки - гъби и ориз, можете напълно да промените вкуса му.

Агнешка дроб сарма по селски за граждани с изискан вкус

Втора рецепта

Съставки: сол на вкус, 4 с. л. сухо бяло вино, ориз – 300 г, лук - 1 глава, пресни гъби - 200 г, сушени гъби - 20 г, краве масло - 50 г + 1 ч. л., горещ пилешки бульон – 1 литър и половина, кашкавал – 200 г.

Измивате сухите гъби в топла вода. Измивате пресните гъби и ги режете на едро. Запържвате ги в 1 ч. л. краве масло за 7 минути и ги оставяте временно настрани.

Лука нарязвате на ситно и го запържвате 5 минути до омекване в останалото краве масло, без да му позволявате да загори. Добавяте ориза и запържвате 2 минути, като разбърквате. Наливате сухото бяло вино. Задушавате с разбъркване 4 минути. Слагате сухите гъби, задушавате още 2 минути.

Сипвате 1 черпак бульон, оставяте да къкри, като бъркате, докато бульонът попие в ориза. Продължавате, като добавяте по 1 черпак бульон и всеки път оставяте ориза да го попие напълно. Сваляте от огъня, оставяте ястието да улегне 1 минута.

Добавяте запържените пресни гъби и кашкавала, нарязан на тънки резенчета, похлупвате и оставяте да престои 3 минути. След това разбърквате и сервирате с кисело мляко или сметана!

Най-вкусната дроб сарма

Трета рецепта

Съставки: 2 ч. ч. ориз, 100 г спанак, 4 с. л. зехтин, зелен лук – 2 вр., 400 г гъби, чер пипер, червен пипер, джоджен, сол. За заливката: 1 с л. брашно, 400 г кисело мляко, 2 яйца.

Режете на ситно гъбите и зеления лук. Загрявате в дълбок тиган зехтина, след което ги задушавате в него. Измивате ориза. Щом гъбите и лукът омекнат, го добавяте към тях. Бъркате, добавяте нарязания спанак и наливате 100 мл топла вода (половин водна чаша). Овкусявате със солта, джоджена, черния и червения пипер. Щом оризът омекне и набъбне, цялата смес изсипвате в тепсия. Наливате в нея 1,5 чаши вода, покривате я с готварско фолио и я слагате във фурна, загрята до 200 градуса. Печете 20 минути. Междувременно смесвате съставките на заливката - киселото мляко, брашното и яйцата.

Отстранявате фолиото, заливате със заливката, връщате във фурната тепсията и запичате още 12 минути.

Приятен апетит!

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от РЕЦЕПТИ:

Тези здравословни бисквитки са любими на всички зъболекари - не развалят зъбите

По какво се познава класическата шкембе чорба?

Този кекс с гореща вода беше много популярен преди години - отново е на мода

Оваляйте картофите в това преди печене и ще са по-вкусни от пържените

Великденски козунак за начинаещи домакини

Солен сладкиш за Великден, в който ще се влюбите

Домашен сладкиш със сладко от сливи

Идеалните подправки за пилешкото - всяка домакиня трябва да ги знае

Този ябълков чипс е хит в мрежата

Как се приготвят традиционните родопски палачинки?

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд Груп АД

IBAN: BG16UBBS80021036497350

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com