Идеалният десерт: Вегански МАЛИНОВ ЧИЙЗКЕЙК с кокосови стърготини

Съставки:

·         Кралски фурми - 175 г

·         Слънчогледови семки - 130 г

·         Кокос - 50 г

·         Какао на прах - 50 г

·         Кокосово масло - 50 г

·         Елда - 45 г

·         Семена от чиа - 1 с.л.

·         Сусамово семе - 1 с.л.

За крема:

·         Кокосово мляко - 800 мл

·         Замразени малини - 250 г

·         Кленов сироп - 85 г

·         Лайм - 1 бр.

·         Агар-агар - 3,5 ч.л.

·         Кокосово масло - 2 с.л. л.

Метод на приготвяне:

Супер вкусен шоколадов чийзкейк с бикстивки

За основата: 200 г бисквити Орео 60 г краве масло (на стайна температура) За крема: 600 г крема сирене 400 г заквасена сметана 12...

Прочети повече

1. Пригответе основата: смилат се фурмите, елдата, кокоса, слънчогледа, сусама и семената от чиа в месомелачка или кухненски робот. Към получената смес се слага какао на прах и кокосово масло – бърка се до гладкост.

2. Изсипете сместа в кръгла форма за торта. Разпределете, за да получите идеално равномерен слой с дебелина не повече от 3-4 мм. Сложете тортата в хладилника за 30 минути или във фризера за 10 минути.

3. Добавете замразени малини и кленовия сироп към кокосовото мляко, за да замените захарта. Към тях настържете кората от лайм (само кората) и изстискайте сока - той служи не само за вкус, но и поддържа красивия и ярко розов цвят. Смесете всичко и блиндирайте до гладкост.

Съветът на готвача: За да изстискате повече сок от лимона или лайм, натиснете и го разтъркайте по повърхността на дъската. Така мембраните на цитрусовите клетки ще се освободят и сокът ще излезе по-лесно.

4. Цялата смес я изсипете в тенджера, сложете я на котлона, добавете агар-агар - естествен заместител на желатина, който е направен от водорасли. Оставете сместа да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за пет минути, за да се сгъсти.

Перфектният чийзкейк с пресни плодове

Продукти: бисквити - 180 г масло - 1 пакетче, краве заквасена сметана - 2 кофички пудра захар - 5 с.л. крема сирене -2 опаковки в...

Прочети повече

5. Изсипете сместа в съд, добавете кокосово масло и разбийте с блендер – трябва да постигнете пълна гладка емулсия между кокосовото масло и пълнежа.

6. Изсипете плънката върху кейка и приберете в хладилник за 4-6 часа, за да стегне чийзкейка.

7. Прехвърлете чийзкейка в съд за сервиране, отстранете ринга, гарнирайте с нарязан шам фъстък и дехидратирани малини. Направете красив декор в една част на чийзкейка.

Да ви е сладко!

Превод: goodhouse.ru