Ястие от бекон и домати, което да приготвим у дома

Съставки:

2 ¼ чаши пшенично брашно 

1 чаша студено масло, нарязано

8 варени филийки бекон, нарязани

¾ чаша заквасена сметана

За пълнене:

2 ¾ кг асортирани големи домати, разделени

2 чаени лъжички сол, разделени

1 ½ чаши прясно натрошено изключително остро сирене Чедър

½ чаша прясно натрошено сирене Parmigiano-Reggiano

½ чаша майонеза

1 голямо яйце, леко разбито

2 супени лъжици пресни клончета копър

1 супена лъжица нарязан пресен лук

Ако искате да подобрите вкуса на домата, ръснете от тази подправка при засаждане

Няма по-хубаво от това да отглеждаме храната си сами. Градинските домати са толкова сочни, вкусни и ароматни, че трудно бихме могли да ...

Прочети повече

1 супена лъжица нарязан пресен магданоз

1 супена лъжица ябълков оцет

1 зелен лук, нарязан на тънки филийки

2 чаени лъжички захар

¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Късна болест по доматите – лековете, които струват стотинки и ще спасят реколтата

През август, когато доматите зреят, късната болест е най-активна. През последния летен месец, при колебанието на нощните и дневни темп...

Прочети повече

1 ½ супени лъжици обикновена жълта царевична каша

Указания :

Подгответе коричка: Поставете брашното в купа на електрически миксер. Добавете студено масло и пуснете на ниска степен, докато сместа заприлича на малка топка. Охладете 10 минути. Добавете бекон към брашнената смес. Разбийте на ниска скорост само докато се комбинират. Постепенно добавяйте заквасена сметана, ¼ чаша наведнъж, разбивайки, докато се смеси след всяко добавяне. Смесете лъжица върху силно набрашнена повърхност, поръсете леко с брашно и омесете 3 или 4 пъти, добавяйки още брашно, ако е необходимо. Разточете в кръг.

Внимателно поставете тестото в тиган с подвижно дъно. Натиснете тестото в тава и отрежете излишното тесто по краищата. Охладете за 30 минути.

Подгответе плънката: Нарежете домати с тегло на филийки и отстранете семената. Поставете доматите върху хартия за печене. Поръсете с 1 ч.ч. сол. Оставете да престои 30 минути. Загрейте фурната до 220°. Разбъркайте заедно сиренето чедър, следващите 10 съставки и останалата 1 ч.л. сол в голяма купа, докато се смесят. Поръсете царевично брашно върху дъното на кората. Леко разнесете ½ чаша смес сирене върху доматения слой. Повторете слоевете, като използвате останалите филийки домат и смес от сирене. Печете при 220° за 40 минути, като през последните 20 минути затваряте краищата с фолио, за да предотвратите прекомерно покафеняване. Оставете да престои 1 до 2 часа преди сервиране.