В горещите летни дни е добре да прекарвате възможно най-малко време на печката. Така че изборът на това какво да се яде за закуска, обяд или вечеря може да бъде истинско кулинарно предизвикателство. Ако търсите вдъхновение за вкусни и питателни летни ястия, тази колекция от рецепти е за вас.
Бързи и вкусни рецепти за закуска
Закуската е най-важното хранене за деня, което ви дава тласък на енергия и бодрост за целия ден.
Кои традиционни испански ястия ще ни разхладят в летните жеги?
1. Купа с бананово-ягодово гранола
Красиво, вкусно и здравословно ястие за лятна закуска. Добавете малко цвят към обикновеното кисело мляко с плодове, украсете с любимите си топинги и се заредете с положителни емоции за целия ден.
Съставки:
• Банан 1 1/2 бр.
• Ягода 10 бр.
• Натурално кисело мляко 1 чаша
• Боровинки / боровинки - шепа
• Малина - шепа
• Гранола 100 г
• Мента на вкус
• Канела по желание
Подготовка
Ястия от испанската кухня, които ще паснат на българския вкус!
• Обелете банана и го сложете във фризера за 1 час. Измийте ягодите и отстранете листата.
• Пасирайте банана, ягодите и киселото мляко в блендер. Консистенцията не трябва да е твърде течна, за да не потънат гарнитурите в съдържанието.
• Изсипете получената смес в дълбока купа и започнете да декорирате. Подредете ивици от боровинки, гранола, ягоди, банани и малини. Гарнирайте с листа от мента и поръсете с канела.
2. Шакшука
Израелско ястие, което стана популярно напоследък. Състои се от яйца, задушени в доматено-лют сос с много зелени зеленчуци. Можете да добавите парче пресен хляб или крутон към ястието, което да потопите в жълтъка.
Съставки:
• Яйце 3 бр.
• Чушка 1 бр.
• Домат 2 бр.
• Лук 1 бр.
• Доматено пюре 2 супени лъжици
Бързо, вкусно и полезно: 3 ястия с тиквички, които всеки трябва да опита
• Чесън 2 скилидки
• Растително масло за пържене
• Сол на вкус
• Пипер на вкус
• Зеленолистни няколко клонки
Подготовка
• Обелете лука, нарежете чушката и отстранете семките. Нарежете на ситно лука, чушката и доматите.
• Сложете лука в предварително загрят тиган и го запържете, докато стане прозрачен. Добавете доматите, чушките, доматеното пюре, сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри на среден огън за около 5 минути.
• Направете 3 вдлъбнатини в зеленчуците и внимателно счупете яйцата в тях, като внимавате да не повредите жълтъка. Гответе на слаб огън, докато белтъците станат готови, жълтъкът трябва да остане течен.
• Нарежете ситно любимите си билки и поръсете с тях готовия шакшука.
Бързи и вкусни рецепти за обяд
Препоръчително е да не пропускате обяд дори в суматохата на работните дни и крайните срокове. Простите рецепти ще ви позволят да приготвите вечеря за цялото семейство, дори и да имате малко време.
1. Киноа с пилешко месо
Лесен за приготвяне и засищащ обяд за горещото лято, богат на протеини и микроелементи.
С това вкусно пиле на тиган ще изненадате цялото семейство
Съставки:
• Киноа 100 г
• Пилешки гърди или бут 100 г
• Пресна мащерка 2-3 клона
• Растително масло за пържене
• Сол на вкус
• Сосове от домати / соя / кисело мляко
Подготовка:
• Изплакнете киноата и я варете 15-20 минути в подсолена вода.
• Почистете пилешките гърди или бутче от мазнини и кожа. Нарежете пилето така, че дебелината му да не надвишава 1,5 см. Посолете и добавете стръкчета мащерка.
• Запържете пилешкото месо от двете страни в предварително загрят тиган. След това налейте 50-100 г вода, покрийте и гответе около 7 минути.
• Сложете киноата и пилешкото месо в чиния. Добавете любимия си сос.
2. Гаспачо
Лятна студена супа от слънчева Испания, която е спечелила популярност по целия свят благодарение на простите си съставки и освежаващия си вкус.
Кои са най-подходящите български ястия за чужденци
Съставки :
• Домати 3 бр.
• Сладък пипер ½ бр.
• Прясна краставица 2 бр.
• Лук ¼ бр.
• Бял хляб 3 резена
• Чесън 2 скилидки
• Люта чушка (по избор) ⅓ от шушулка
• Зехтин 3-4 супени лъжици
• Лимон ¼ бр.
• Магданоз или босилек Няколко клонки за декорация
• Сол на вкус
• Захар на вкус
Подготовка:
• Нарежете доматите на едри парчета.
• Вземете 2 филийки бял хляб без коричка и ги начупете в купа с доматите. Хлябът е необходим, за да може доматеният сок да се разпредели равномерно по целия обем, а зехтинът да не се отделя. Добавете сол и малко захар.
Какво е характерно за традиционната мароканска кухня
• Нарежете останалия хляб на кубчета и го запържете в тиган, за да направите крутони.
• Измийте сладките чушки и краставиците, обелете краставиците. Нарежете зеленчуците на едри филийки и ги добавете към доматите. Отделете половината от една краставица за сервиране.
• Обелете лука и чесъна, нарежете ги на едро и ги добавете към останалите съставки.
• Изсипете зехтина и лимоновия сок в зеленчуковата смес. По желание можете да добавите лют пипер за подправка.
• Смесете всички съставки и охладете за 10 минути.
• С помощта на блендер превърнете зеленчуковата смес в хомогенна маса. Можете да я разредите с вода или доматен сок, ако сместа е твърде гъста. Ако е необходимо, можете да прецедите получената смес през цедка, за да отстраните семките на доматите.
• Изсипете супата в дълбока купа. Гарнирайте с крутони, босилек или магданоз и ситно нарязана краставица.
