Кюфтенца с бял сос: Класическа рецепта от детството

Необходими продукти:

• 700 г свинска кайма
• 90 г галета
• 1 глава лук
• 2 с.л. масло
• 2 с.л. паста от аншоа
• 1 ч.л. сос уорчестър
• 2 яйца
• 1/4 ч.ч. магданоз

за соса:

• 4 ч.ч. телешки бульон
• 1 глава лук
• 3 с.л. масло
• 3 с.л. брашно
• 2 с.л. каперси
• 1/4 ч.ч. магданоз

Бързо и лесно: Вкусни спагети с прошуто и пармезан

Начин на приготвяне:

Първа стъпка от рецептата е да започнете с кюфтенцата. Загрейте маслото в тиган. Добавете лука и гответе, докато омекне. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. Извадете и оставете настрана да се охлади. Когато изстинат, ги добавете към останалите съставки за кюфтета. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. Оформете кюфтета на равни по големина топки.

Сложете 4-те чаши бульон да заври в тенджера. Добавете кюфтетата и оставете да къкри около 25-30 минути. Извадете ги с решетъчна лъжица и оставете настрана. Изсипете бульона в купа и оставете настрана.

В същия тиган добавете 3 супени лъжици масло и запържете лука, докато омекне. Добавете брашното и гответе, докато стане светлокафяво. Добавете запазения бульон малко по малко, като разбърквате, докато се образува сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Върнете кюфтенцата в тигана. Добавете каперсите и сметаната. Загрейте леко, докато сосът започне да бълбука. Поръсете с магданоз и сервирайте.

Приятен апетит!