За картофената супа със сигурност може да се каже едно нещо - тя е истинска класика в областта на супите. Неангажираща, бърза и лесна за приготвяне и обикновено не изисква влагането на сериозни средства. Предлагаме ви традиционна бабина рецепта за картофена супа.
Какви продукти ви трябват?
5 картофа /нормална големина/
? целина
2 моркова
магданоз
Парче праз лук
Няколко дафинови листа
Няколко зърна бахар
2 глави лук
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици брашно
1,5 литра вода
Копър
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелете морковите и ги нарежете на тънки и къси жулиенчета. Обелете целината и я нарежете на малки кубчета. По същия начин направете с картофите - тях на по-големи кубчета от целината. Към това добавете праз лук, дафиновите листа и бахар и залейте всичко с вода. Подправете на вкус и гответе, докато зеленчуците омекнат и бульонът стане вкусен.
Обелете лука и го запържете на котлона в предварително загрятото масло. Към това добавете и брашното. След минута налейте малко бульон и разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса. След това изсипете съдържанието на тигана в останалата супа. Оставете всичко това да поври още няколко минути.
Подправете накрая със сол и черен пипер на вкус и поръсете с наситнен копър и магданоз. Картофената супа е най-вкусна с добавянето на пресен хляб.
