Ако обичате да си хапвате домашно приготвени тестени изделия, тази рецепта е за вас. Този тутманик винаги се получава много вкусен и мекичък, все едно баба ви го правила. Комбинирайте с кисело мляко или айран за още по-добра комбинация.
Още: Мек като памук: Болярски тутманик
Необходими продукти за тутманика:
3 яйца
около 150 г кисело мляко
100 мл вода
1 ч.л. сода
1/2 кубче мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
700 г брашно (или колкото поеме)
За плънката:
100 г краве масло
300 г сирене
Още: Витият тутманик от рецептурника на баба
Начин на приготвяне:
Първо разтворете маята с малко топла вода и захарта. Около 100 грама от киселото мляко се разбива с водата.
Содата се разбърква с останалото киселото мляко и се изчаква да се активира.
Брашното се пресява. Добавят се всички продукти и се меси, докато се образува гладко и меко тесто.
Тестото се поставя в купа и се завива с торбичка или кърпа, докато удвои обема си.
Готовото тесто се разделя на 3 части.
На набрашнена повърхност се разточват 3 правоъгълника, които се намазват хубаво с масло и сирене.
Нареждат се един върху друг. Завиват се на руло и се режат на парчета. В съд с хартия за печене се нареждат получените малки рула и се оставят отново да удвоят обема си.
След като са готови за печене, се намазват със жълтък.
Вкусният тутманик се пече на предварително загрята фурна на 180°C за 30 мин.
След като го извадите, веднага го покрийте с кърпа.
Да ви е сладко!
