Печените агнешки ребра са идеално месно ястие за празнична трапеза. Готвенето на агнешко може да бъде изглежда предизвикателство за много домакини, но ако следвате тази рецепта, месото ще се получи крехко и ароматно. Акцентът на това ястие е маринатата от чесън и билки. За да го приготвите, смесете зехтина, чесъна и пресните билки в блендер, след което мариновайте месото - за предпочитане за една нощ или час преди готвене.
Следните гарнитури се съчетават добре с агнешко месо: пържени зеленчуци, ризото с гъби, салати, картофи.
Рецепта за крехки и сочни агнешки ребърца
Необходими са ви следните съставки:
- 3 скилидки чесън
- 3 супени лъжици накълцан пресен розмарин
- 1 супена лъжица пресни листа от мащерка
- 1/2 ч. л. сол
- 2 супени лъжици зехтин
- 8 агнешки ребра
- прясно смлян черен пипер
- магданоз за украса
- резенчета лимон за сервиране
Как да приготвим най-вкусните агнешки ребра на фурна?
В блендер смелете чесъна, розмарина, мащерката и солта. Поръсете със зехтин. Мариновайте агнешкото в тази смес.
Поставете агнешкото в голяма тава за печене и овкусете с черен пипер. Загрейте фурната до 230 градуса. Печете агнешкото за 30 минути, за да получите средно изпечено състояние. Покрийте с фолио и оставете да престои 15 минути, преди да нарежете котлетите. Поръсете с магданоз и сервирайте с резенчета лимон.
Още една рецепта за агнешки ребра на скара
Необходими са ви следните продукти:
- агнешки котлет - 1 бр.;
- зехтин - 100 мл;
- чесън - 2-3 скилидки;
- розмарин - 2 стръкчета;
- мащерка - 2 стръкчета;
- сол и черен пипер - на вкус.
Нарежете котлета на парчета от по 2 ребра. Смесете зехтина, смления чесън, подправките, листата от розмарин и мащерката, разбъркайте добре и намажете карето с ароматната смес. Оставете месото да се маринова поне един час. През това време пригответе въглените, поставете ребрата на скарата и ги запечете за 5 минути от всяка страна. Важно е ястието да не се преготви, за да остане крехко.
Подправките за перфектното печено агне за Гергьовден
Агнешки ребра със зеленчуци във фурна
Необходими са следните продукти:
- агнешки котлет - 1 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- сладък пипер - 2 бр.;
- чери домати - 200 гр;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3-4 скилидки;
- зехтин - 100 мл;
- лимон - 1 бр.;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус;
Подгответе месото и го нарежете на порции (по 1-2 ребра). За маринатата смесете сока на един лимон, зехтина, смления чесън и подправките. Потопете пържолата в маринатата и я оставете за 30 минути. Измийте зеленчуците, обелете картофите и лука. Нарежете картофите на филийки, лука на полукръгчета, чушката на тънки лентички, а чери доматите наполовина. Поставете ребрата върху тава за печене, подредете зеленчуковите резени между тях и залейте с останалата марината отгоре. Гответе ястието 40 минути при температура 180-200 градуса.
Каква е тайната на крехките агнешки ребра на фурна
