Никога не слагайте това в каймата - ще развали вкуса на кюфтета
Всяка рецепта може да бъде подобрена чрез премахването на няколко продукта от каймата, които изглеждат повечето домакини приемат като абсолютно задължителни. Но истината е, че те могат напълно да развалят вкуса на ястието.
Опитайте да приготвите кюфтетата без тези три съставки и ще се убедите, че те стават много по-сочни и вкусни.
Вместо яйца, сложете това в каймата и любимите ви кюфтета ще станат по-вкусни от всякога
Мляко и хляб
Много домакини накисват хляб в мляко и го добавят към каймата за сочност и мекота на кюфтета.
Но според опитните готвачи тези съставки не водят до посочения ефект. Млякото ще направи кюфтетата жилави. За мляно месо е уместна употребата на сух хляб, който предварително е накиснат във вода.
Яйца
Трябва да забравите за яйцата, когато става въпрос за кайма. При готвене белтъкът им коагулира и кюфтетата стават жилави.
Кюфтетата ще станат още по-сочни и вкусни, ако добавите това в каймата
Чесън
Чесънът няма свойствата на лука. Той не е в състояние да придаде сочност на каймата и може да предизвика обратния ефект. Чесънът има специфична миризма и би било грешка да го добавите към кайма при приготвянето на кюфтета.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Печено заешко за Великден – рецепта, по която домакините полудяха
Бабината рецепта за празнична великденска пита
Този козунак с газирана вода е хит в мрежата
Полезна супа с коприва и спанак: Тайната е в сос Бешамел
Спагети Болонезе с пилешко: Уникален вкус
Ароматна картофена супа по селски
Кюфтенца с тиквички и топено сирене: Не може да им устоите
Свински пържоли с лук: Обичана рецепта
По какво се познава класическото италианско тирамису
По какво се различават класическите американски палачинки от нашите
Редактор:
Таня Станоева
Предишна
