Оригинална рецепта за крем брюле

Необходими продукти за крем брюле:

6 броя жълтъци 

6 с.л. бяла захар

половин ч.л. екстракт от ванилия 

500 милилитра сладка сметана 

2 с.л. кафява захар 

Вижте още: С вкус на есен: Пудинг с кестени

Начин на приготвяне:

Първо загрейте фурната на 150 градуса. След това разбийте жълтъците, четири супени лъжици захар и ваниловия екстракт и разбийте, докато сместа стане кремообразна.

След това сладката сметана се загрява добре, докато почти заври. Когато го направите, свалете от котлона и смесете с разбитите жълтъци. Разбъркайте всичко добре.

Следващата стъпка е да запарите получената смес и да я разбърквате около пет минути, след което да я изсипете в огнеупорни съдове или форми.

Печете в предварително загрята фурна около 30 минути. След това извадете да се охлади и оставете в хладилник за поне 45 минути. Може дори да нощува в него.

В загрята на около 100 градуса фурна смесете в малка купа кафява и бяла захар, след което ги изсипете върху крем брюлето.

Върнете отново във фурната за кратко, за няколко минути, само да се разтопи захарта. В тази стъпка обърнете специално внимание, за да не загори захарта.

Приберете отново в хладилника за няколко часа да стегне и това е.