X
 
 

Оригиналната рецепта на бабината шкембе чорба

20660
Оригиналната рецепта на бабината шкембе чорба
Снимка: iStock

Домакините обикновено отказват да приготвят шкембе чорба, тъй като смятат, че направата на тази вкусотия е наистина сложна и обвързана с много тънкости и специфики. Да, това е самата истина. Ако искате крайният резултат на шкембе чорбата, приготвено у дома, да е такъв, какъвто все още помните, трябва да знаете няколко малки тайни.

Днес ще споделим с вас оригиналната рецепта на бабиното шкембе чорба.Грабвайте лист и химикал и записвайте продуктите, участващи при направата на тази вкусотия.

Ето ги и тях:

• телешко шкембе - 1 кг;

• прясно мляко - 1 литър;

• олио - 2 с.л.;

• масло - 2 с.л.;

• червен пипер - 1 1/2 ч.л.;

• сол;

• чесън - 4 - 5 скилидки счукан, за поднасяне;

• оцет - около 100 мл за поднасяне;

• червен пипер – лют.

Начин на приготвяне:

Шкембето трябва да се почисти много старателно, за да не остава никакъв дъх в ястието. Това се смята за най-трудоемката част от приготвянето на шкембе чорбата. След това основният продукт се слага да се вари в тенджера под налягане. Обикновено около час отнема, за да се сготви така, както трябва.

Разбира се, може да го сварите и в обикновена тенджера, но тогава времето няма е час, а доста повече.

ТАЙНАТА на бабиния боб е разкрита. Вижте какво всеки път забравяте да добавите към ястието

Шкембе чорба по стара бабина рецепта

Почитателите на това ястие са толкова много, че дори не е за вярване. Разбира се, шкембе чорбата е специфично блюдо и не всеки обича да...

Когато шкембето е напълно меко, премахнете тенджерата от котлона и го оставете да се охлади. След това може да го нарежете на малки парченца. Бульонът задължително се прецежда.

В малка тенджера или друг подходящ съд се загряват олиото и маслото и се слага червеният пипер да се запържи за кратко. Към него се добавя и прясното мляко при непрекъснато бъркане. А след това се долива и около един литър от телешкия бульон.

Когато кипне, се добавя шкембето и сол на вкус. Оставя се да покъкри и след няколко минути се оттегля от котлона.

В отделен съд се пресова чесън и се добавя оцет. Това е добавката, с която шкембе чорбата върви ръка за ръка.

Задължително тествайте тази рецепта!

Още от РЕЦЕПТИ:

Тайната на най-вкусната туршия в бидон е разкрита

Мариновани патладжани по селски – по-вкусно нещо не сте опитвали

Ето така се приготвя най-вкусният домашен сос за пица в буркани

Накиснете рибата в това и тя не само ще стане с хрупкава коричка, но и ще забравите за миризмата на пържено у дома

Картофите няма да се разпаднат в тигана, ако направите това

Направете това и киселото зеле няма да е горчиво

Вареният ориз ще стане ронлив и вкусен, ако направите тези 2 неща

Салата от ягоди, босилек и рукола с много черен пипер

Ако веднъж опитате тази пържена баница, няма да искате да я приготвяте по друг начин

Какво бабите задължително слагат на дъното на буркана, когато приготвят парена туршия?

Рейтинг: 0 от 5. Гласували общо: 0 потребители

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com

Зодиите, чиито портфейли ще са пълни с пари през октомври
Зодиите, чиито портфейли ще са пълни с пари през октомври

До октомври ни дели едва един ден. Съвсем скоро зодиите ще узнаят какво са подготвили за тях звездите. Истината е, че две от зодиите ще имат повече...