Време е да ви покажа каква гръцка салата с печени червени чушки и фета приготвят през лятото, защото всеки има нужда от някакъв скрит коз в жегите. Ако имате нужда от гарнитура, която да подхожда на всяко основно ястие, тази салата е точно това! Толкова е вкусна и универсална.
Сладките печени червени чушки се смесват със солени маслини, кремообразното сирене фета и обикновен балсамов дресинг, за да се получи семпла, но ароматна гарнитура. Можете да я сервирате леко топла, охладена или на стайна температура. Така че няма да се налага да се притеснявате дали ще я довършите с основното ястие. А вкусовете се съчетават добре с всичко!
Щастието мирише на печени чушки
Защо ще я правите често?
Ето основанието тази гръцка салата да ви стане любима:
• Меки, сладки, печени чушки
• Кедрови ядки с лек орехов вкус
• Солени месести маслини
• Кремообразна фета
• Сочен балсамов дресинг
• Лесна и вкусна гарнитура, която се съчетава с всичко!
Прости съставки
• Печени червени чушки – нарязани на лентички
• Сирене фета – натрошено от блок, за да се избегне безвкусно предварително натрошаване
• Кедрови ядки – печени или заместител като печени орехи или пекани
• Маслини – любимият ви вид, обезкостени и разполовени
• Пресен магданоз – заменете го с босилек, мента или комбинация от билки
Не сте яли по-вкусна салата с патладжан и печени чушки
Дресингът:
Дресингът е лесен за приготвяне. Набавете си само:
• Зехтин – качествен зехтин
• Балсамов дресинг
• Скилидка чесън – настъргана или смляна
• Сушен риган
Как да си направим печени червени чушки?
Можете да използвате печени червени чушки от буркан за тази гарнитура, която ще се приготви за минути. Въпреки това, печенето на чушките от магазина е лесно и по-евтино. Просто разрежете чушките наполовина и отстранете семките. След това ги сложете в тава за печене и ги поръсете със зехтин. Използвайки грила, печете чушките възможно най-близо до нагревателния елемент на грила за 10 до 12 минути, като завъртите тавата по средата на печенето. Веднага щом ги извадите от фурната, внимателно ги преместете в купа и ги покрийте с домакинско фолио. Чушките ще се задушат, което ще позволи на люспата да се обели много лесно. Внимателно обелете люспата и я изхвърлете. След това нарежете чушките на ленти за вашата салата.
Как да приготвим салата с печени червени чушки и фета?
1. Нарежете чушките на лентички и ги поставете в купа или в чиния за сервиране.
2. След това запечете кедровите ядки в тиган на среден огън, докато станат златисти и ароматни.
3. В отделна купа смесете всички съставки за дресинга и разбийте с тел, докато се емулгират.
4. Добавете маслините и дресинга към чушките и разбъркайте, за да покриете чушките с дресинга.
5. Гарнирайте с кедрови ядки и натрошено сирене фета отгоре.
Сервиране
Обикновено сервирам тази салата с препечен хляб, за да мога да попия всяка капка от билковия дресинг. Можете дори да я сервирате във или върху питка, за да я носите в ръка. Салатата се съчетава добре с всичко - от шишчета на скара свинско или агнешко до печено пиле.
Пълната рецепта
Сладките печени червени чушки, кремообразното солено сирене фета в балсамов винегрет са чудесна комбинация. Сервирайте тази красива салата с месо или завита в питка.
Съставки:
• 4 печени червени чушки, нарязани на клинове
• 113 г сирене фета
• 2-3 супени лъжици кедрови ядки
• 10-12 маслини, обезкостени, разполовени
• 1-2 супени лъжици пресен магданоз
Дресингът:
• 1/4 чаша зехтин
• 3-4 супени лъжици балсамов дресинг
• 1 скилидка чесън, настъргана
• 1 чаена лъжичка сушен риган
Вкусна лятна салата от печени чушки и кисело мляко
Българска салата с печени чушки
И тази салата е също толкова вкусна, благодарение на съставаките си. Тя дори е по-лесна за приготвяне.
Съставки:
• 8 червени месести чушки
• 4 скилидки чесън
• 2 с. л. оцет
• 7 с. л. олио
• ½ връзка магданоз
• Копър
• Сол
Приготвяне:
Червените чушки се изпичат, слагат се за няколко минути в захлупена тенджера. Така ще се обелят по-лесно.
След като обелим чушките, ги режем на лентички. Изсипваме ги в салатна купа. Добавяме минатия през преса чесън, солта, оцета и олиото. Отгоре поръсваме със ситно нарязания магданоз и копър.
Забравете за бурканите и варенето - ето как се съхраняват печени чушки за зимата
Разбъркваме всичко много добре, за да се овкуси.
В съставките на нашата салата липсват сиренето и маслините, а вместо зехтин, се използва олио. Това обаче по никакъв начин не разваля вкуса ѝ.
