Пробвате ли тази рецепта за турски лозови сармички - няма да ги правите по друг начин

ориз - 2 ч.ч. дългозърнест

доматено пюре - 3 с.л

моркови - 1 бр настърган

лук - 1 глава - голяма наситнен

джоджен - 1/2 връзка наситнен

магданоз - 1/2 връзка наситнен

копър - 1/2 връзка наситнен

мащерка - 2 щипки суха, по - големи

мента - 2 - 3 щ наситнена

зехтин - 8 - 10 с.л

чесън - 2 бр скилидки наситнен

черен пипер, сол

стафиди - 2 шепи

лимонов сок - сок от 1 бр. + няколко кръгчета от лимон

Начин на приготвяне:

Дълбока и чугунена тенджера;

Пресни лозови листа или замразени;

Листата, ако са пресни, е необходимо да се попарят на котлон, докато омекнат и сменят цвета си, а ако са замразени, не е необходимо и се ползват веднага след размразяването им.

Плънката за сармите се събира в купа сурова и се поставя с малка ч.л. във всяко листо.

Завиват се тесни лозови сарми, като не се пълни много листото с плънка, защото оризът ще набъбне по време на готвенето.

Нареждат се в тенджерата. Заливат се със зехтин и вода до сармите или 4:1. Отгоре се нареждат няколко кръгчета от лимон. По време на готвенето, което е около 40 минути на умерен котлон, по-скоро към по-слаб, може да се долее гореща вода, ако е необходимо.

След като са готови, се добавя и парчета хубаво масло и се поливат със сок от лимон.

Турските постни лозови сармички са много вкусни.

Поднасят се с цедено кисело мляко с копър.