Рецепта на деня: Борш с брюкселско зеле

Боршът е зеленчукова супа, обикновено с цвекло, което ѝ придава наситен червен цвят.

Още: Бърза и лесна торта без печене – идеална за всеки повод и без повод

Още: Омлет без мазнина и пържене – здравословна закуска за малки и големи

Широко разпространено е вярването, че боршът идва от Украйна, но той е част от кулинарната традиция на много народи в Източна и Централна Европа. Супата се нарича „баршч“ на полски език, „борщ“ на руски, „боршч“ (пише се „борщ“) на украински, „борш“ на молдовски и румънски.

В рецепта на деня ще ви представим борш с брюкселско зеле.

Необходими продукти

Варено цвекло - 1 бр.

Още: Бърза пролетна разядка от коприва: Рецепта, която домакините обожават

Още: Вкусна и свежа салата за Гергьовден, която се превърна в ХИТ

Брюкселско зеле - 200 гр.

Гъби печурки - 200 гр.

Доматено пюре - 70 гр.

Картофи - 1 бр.

Още: Червена агнешка супа за Гергьовден

Още: Алтернатива на сладкото: Рецепта за енергийни бонбони без захар

Моркови - 1 бр.

Лук - 1 бр.

Патладжан - 1/2 бр.

Червена чушка - 1/2 бр.

Домат - 1 бр.

Зехтин - 2 супени лъжици

Млян черен пипер - на вкус

Дафинов лист - 2 бр.

Чесън - 1-2 скилидки

Магданоз - на вкус

Копър - на вкус

Вода - 1,5 литра

Морска сол - на вкус

Начин на приготвяне

1. За начало доведете водата до кипене, сложете картофите и гответе 10 минути.

2. Докато картофите се варят, запържете лука, морковите, една голяма скилидка чесън и патладжана в зехтин.

3. Добавете половината черен пипер. Нарежете печурките на филийки и добавете към зеленчуците.

4. Добавете брюкселско зеле към картофите. Гответе около 10 минути.

5. Към зеленчуците добавете нарязан домат и доматено пюре.

6. Добавете подправки, сол, копър, магданоз.

7. Разбъркайте всичко добре и преместете зеленчуците в тенджерата при зелето и картофите.

7. Добавете цвеклото, което предварително сте сварили и гответе за около 5 минути.

8. Добавете сол и черен пипер на вкус.

9. Приятен апетит

източник: lozhka.su