Салата с гъби и билки (СНИМКИ)

Съставки за гъбена салата с билки

Пъдпъдъчи яйца - 4 бр.;

Филе от калмари - 300гр;

Червен лук - 1 глава;

Праз - 1 стрък;

Мариновани гъби - 200гр;

Маруля - 50гр;

Зехтин - 3 с.л. лъжици;

Лимонов сок - 1 супена лъжица лъжицата;

Горчица - 1 ч.л.;

Сол;

Млян черен пипер;

Зелени билки.

Приготвяне на гъбена салата с билки

Измийте пъдпъдъчи яйца, добавете студена вода и варете 15 минути. След това оставете да се охлади.

Сварете филето от калмари, изцедете в гевгир, изцедете течността. Нарежете месото на тънки ивици.

Обелете и нарежете червения лук на колелца. След това обелете, нарежете диагонално на кръгчета и изплакнете праза със студена вода.

Хвърлете гъбите, върху сито и оставете маринатата да се отцеди. Накълцайте големите гъби. Подредете салатата, измийте и подсушете, върху хартиена кърпа, след което я нарежете на едро или я разкъсайте с ръце.

Разбийте зехтина с горчица и лимонов сок до гладка смес - това е сосът.

Посолете и опипрете филето от калмари, червен лук, праз и гъби, разбъркайте и залейте с приготвения сос. Нарежете пъдпъдъчите яйца наполовина и ги поставете, върху салатата. Поръсете нарязани билки над всичко в съда.

Бон апетит!