Шкембе чорбата е истинска класика в жанра. Това традиционно българско блюдо често бива поднасяно на празници, като например Гергьовден, и заема почетно място на трапезата. Нейният характерен аромат успява да изкуши почти всеки, дори и хората, които по принцип не обичат да консумират месо.
Днес ще споделим рецепта за шкембе чорба, която несъмнено ще впечатли всички около масата. Гарантираме ви, че крайният резултат ще ви накара да се чувствате доволни от себе си.
Как се приготвя вкусната шкембе чорба?
Още: Какви особености има в приготвянето на агнешка шкембе чорба
Необходими продукти:
- Телешко шкембе: 1 кг
- Прясно мляко: 1 литър
- Масло: 50 г
- Олио: 50 мл
- Винен оцет: 50
- Червен пипер: 1 супена лъжица
- Чесън: 4 скилидки
- Чили люспи: на вкус
- Сол: на вкус
Как се приготвя вкусната супа стъпка по стъпка?
Най-напред се заемете с почистването и сваряването на шкембето. Това може би се явява като най-трудоемката част от подготовката. След старателно почистване, поставете шкембето в тенджера и налейте около литър и половина вода. Варете шкембето до пълно омекване. След като е готово, прецедете бульона и нарежете шкембето на ситни парченца.
Още: След шкембе чорба: Ето как да не миришем на чесън
В отделен тиган или тенджерка загрейте олиото и маслото. Добавете червения пипер и го запържете за около минутка при непрекъснато бъркане, като внимавате да не прегори.
В тенджерата със запазения бульон сложете нарязаното шкембе. Поставете на котлона и налейте прясното мляко. Оставете сместа да заври.
След като чорбата заври, добавете приготвената запръжка с червения пипер. Разбъркайте добре. Овкусете със сол и оставете да поври на тих огън още 7-8 минути.
Още: Топ 10 невероятни ползи от всяка шкембе чорба
През това време може да се заемете с направата на чесновата смес. Счукайте скилидките чесън с малко сол. Смесете ги с оцета и ги прехвърлете в малка купичка.
Шкембе чорбата се консумира топла и с лъжица от чесновата смес, която допълнително ще подсили вкуса ѝ.
Тази лесна и изключително вкусна чорба е готова и е време да ѝ се насладите!
Добър апетит!
Още: Как се прави шкембе чорба, така че да е хем здравословна, хем много вкусна?
Задължително пробвайте рецептата, ще останете много доволни от крайния резултат. Получава се нежна, лека и ароматна шкембе чорба, която всички ще заобичат.
