Киселото зеле е една от най-полезните храни през зимния сезон. Освен това е удобство за всяко домакинство, тъй като може да се използва за готвене по много и разнообразни начини. Ето как да го приготвите в бидон.
Настоящата рецепта е за 40 кг зеле. На литър вода се слага 40 г сол, което прави 400 г сол на 10 л вода.
Всяка зелка се цепва на кръст при кочана. Зелките се подреждат в бидона плътно.
Може да се добави един кочан царевица, малко хрян, една нарязана дюля или ябълка.
За цвят се слага и една червена зелка.
Първите две седмици поне се претака всеки ден. Най-лесно става като се вкара маркуч.
Предишна
