Супа с много витамини, която да опитаме у дома

Внимавайте да нямате някаква непоносимост или алергия към някои от продуктите!

Продукти:

8 средни моркова

⅔ чаша червена леща

1 глава лук

3 ч. л. Ситно настърган джинджифил

1 ч. л. Куркума

6 чаши вода

2 супени лъжици зехтин 

4 супени лъжици кокосово мляко

щипка сол

щипка пресен магданоз 

Приготвяне:

Измийте и обелете морковите и ги нарежете на хапки. Изплакнете лещата и отцедете. В голяма тенджера загрейте зехтина, добавете ситно нарязания лук и го варете, докато започне да омеква. Добавете парчетата моркови и отцедената леща в тенджерата.

Разбъркайте за няколко минути и след това добавете водата, солта, настъргания джинджифил и куркумата. Оставете да заври и оставете да ври 20 минути, преди да свалите от котлона.

Смесете супата до гладка смес с помощта на блендер. Поръсете супата със ситно нарязан магданоз, супена лъжица кокосово мляко на порция, малко тиквени семки и сервирайте, докато е още гореща.