Супер полезна супа от коприва от тефтера на баба

Тази супа от коприва освен много вкусна е супер полезна. Една тенджера от нея никога не стига...

Още: Бърза и лесна торта без печене – идеална за всеки повод и без повод

Още: Омлет без мазнина и пържене – здравословна закуска за малки и големи

Необходими продукти за супа от коприва:

4 шепи връхчета от коприва

4 стръка зелен лук

1 домат

Още: Бърза пролетна разядка от коприва: Рецепта, която домакините обожават

Още: Вкусна и свежа салата за Гергьовден, която се превърна в ХИТ

150 г ориз

олио

1 бучка краве масло

150 г сирене

Още: Червена агнешка супа за Гергьовден

Още: Алтернатива на сладкото: Рецепта за енергийни бонбони без захар

сол

черен пипер

2 жълтъка

кисело мляко - за поднасяне

Вижте още: Ще се изумите от вкуса: Запеканка с тиквички и кайма

Начин на приготвяне:

Копривата се измива много хубаво под течаща вода.

Залива се с гореща вода. Престоява няколко минути и се изважда. Изстиналата коприва се нарязва на дребно.

В голяма тенджера се налива олио и в него се задушава нарязаният на дребно зелен лук. Добавя се и копривата.

Зеленчуците се заливат с топла вода и с част от отварата, получена от копривата.

След като заври супата, към нея се прибавят ориза и нарязания и обелен домат.

Към омекналия ориз се добавя натрошеното сирене.

Супата от коприва се подправя със сол и черен пипер.

Жълтъците се разбъркват и разреждат с малко вода. Към тях се прибавя част от супата, като се бърка непрекъснато.

Сместа се връща към останалата супа. Поръсва се с пресен магданоз.