Направата на вкусни картофени кюфтета може и да изглежда лесна, но не е така. Истината е, че това ястие си има своите тънкости и специфики, с които трябва да се съобразим, ако искаме накрая да сервираме огромно плато с хрупкави и сочни картофени кюфтета, гарнирани със свежи зеленчуци.
Още: Най-вкусните тиквички със сос за зимата: Рецепта като в ресторант
Още: Как се приготвя вкусна царевица на скара?
Бързаме да споделим кои са тайните, които всяка домакиня трябва да знае.
Ето ги и тях:
Картофите трябва да са с еднаква големина
Още: Тези печени чушки с яйца и сирене на фурна са си истинска класика
Още: На колко градуса е най-добре да се пържат картофите?
Когато сте решили да приготвяте картофени кюфтета, избирайте картофи, чиято големина е приблизително еднаква. Картофите се измиват и се оставят в подсолена вода, без да се белят. Всички картофи трябва да са покрити с вода. Варят се до готовност, а след това се обелват и пасират с помощта на прибор. Към тях се добавят останалите съставки и подправките, които обикновено ползвате.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Спрете да панирате кашкавала така! Майстор готвач сподели как е правилно да го правим
Пържете кюфтетата в дълбок тиган
Изберете дълбок тиган, в който да налеете мазнина, покриваща кюфтетата поне до половината. От сместа се оформят кюфтета, които се панират и се поставят в мазнината да се пържат.
Още: Как да приготвим най-вкусните панирани тиквички?
Още: Кои са най-добрите италиански разядки за българския вкус
По време на пържене кюфтетата не се бодат с вилица
По време на пържене кюфтетата не бива да се набождат с вилица. Желателно е да се ползва шпатула или друг подходящ прибор.
Отцеждат се върху домакинска хартия
Правете това, за да може излишната мазнина да се оттече от тях.
Поднесете ги като предястие или основно ястие.
Добър апетит!
