Това тирамису с портокали и боровинки е един по-различен вариант на класическия италиански десерт, който впечатлява с кадифената текстура на бишкотите и пухкавия крем от маскарпоне. Сочните парчета портокал придават освежаващ цитрусов акцент, докато боровинките добавят фин сладко-кисел вкус. Истинска наслада за сетивата!
Още: Какви грешки допускаме при овкусяване на пилешки хапки
Още: Как се приготвят пилешки хапки в еър фрайър
Необходими съставки за 8 порции:
- 500 г сирене „Маскарпоне“
- 5 бр. жълтък
- 50 мл прясно мляко
- 100 г захар
- 1 бр. ванилова захар
- 5 бр. белтък
- 1 щипка сол
- 100 г бишкоти
- 150 мл портокалов сок
- 50 мл портокалов ликьор
- 20 г натурално какао
- 7 бр. пръчки канела
- 300 г боровинки
Начин на приготвяне
Жълтъците, захарта, ваниловата захар и млякото се разбиват на водна баня. Температурата на водата не трябва да надвишава 82 °С. Охлажда се до 50 °С и внимателно се смесва с маскарпонето.
Още: Как се правят пилешки хапки с корнфлейкс
Още: Тази гръцка чеснова паста си е нещо наистина специално - трябва да се пробва
Белтъците се разбиват на пяна като се добавя щипка сол. Когато кремът се охлади до 20 °С, внимателно се прибавят белтъците. Портокаловият сок се смесва с портокаловия ликьор. В тази смес се потапят бишкотите, начупват се на парчета (в зависимост от размера на чашките за сервиране) и се слагат в чашките.
Прибавя се маскарпонето и чашките се прибират в хладилник. Преди сервиране във всяка чашка се поставя канелена пръчица, поръсва се с какао, добавят се боровинките и се украсява с листенца прясна мента.
Още: С това чесново пиле със сметана ще си оближете пръстите
Още: Като тази чеснова разядка с яйце няма втора - отваря апетит като за двама
Видео с всички стъпки от рецептата можете да видите в BILLA Кулинариум
Добър апетит!
