С приготвянето на кисело зеле може да се справи дори начинаещ готвач.
Още: На тази гръцка салата с боб няма кой да устои през лятото
Още: Това пиле по гръцки си е направо българско - ето как се прави
Но в случая има някои тънкости, с които количеството витамини по време на ферментацията се увеличава няколко пъти.
Много важно е правилно да се дозират съставките в него.
Заболяванията, от които може да ви предпази киселото зеле
Още: Тази гръцка мусака с тиквички и кайма пази своята голяма тайна - ето каква е тя!
Още: Тази гръцка салата от червено цвекло отваря страшен апетит
Освен това е задължително зелето да е от късни сортове. Ранните сортове съдържат по-малко захар, което означава, че процесът на ферментация ще се влоши.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Тези тиквички по гръцки на фурна вървят само с много узо - ето как се приготвят
Още: Лесна и супер сполучлива рецепта с млад чесън, която всеки може да направи
За да стане хрупкаво и сочно зелето е необходимо да се добави и правилното количество моркови.
Колко моркови се слагат на 10 кг зеле?
Както отбелязват опитните готвачи, за 10 килограма зеле е достатъчно да добавите само 300 грама моркови и 200-250 грама сол.
Може ли да се долива вода в бидона със зелето - ето къде грешат повечето домакини
Още: Как да сготвим ориз като в ресторант: Една малка тайна
Още: Вкусна пилешка супа с коприва: Рецептата, от която ще си оближете пръстите
Що се отнася до последната съставка, важно е да се има предвид, че йодираната сол не е подходяща. Най-добре е да изберете едра морска сол.
Можете да добавите допълнителни съставки, за да подобрите вкуса на зелето.
Например, боровинките са отличен вариант. За посоченото количество зеле е достатъчно да използвате 200 грама плодове. Кимионът също ще ви помогне да направите вкуса на туршията по-добър, просто трябва да добавите 2 супени лъжици от него в киселото зеле.
