Всеки сезон има свои собствени характеристики. Кулинарните специалисти не пренебрегват този факт и приготвят сезонни ястия. Всички знаят, че през пролетта се нуждаем от пресни зеленчуци и плодове поради липса на витамини. През зимата винаги искате нещо горещо и удовлетворяващо. Но през лятото не можете да натоварите тялото си с висококалорична храна. За това са измислени студени ястия, като гаспачо, студен борш и таратор. Това ястие се нарича още българска студена супа. Той перфектно освежава и тонизира в летните жеги.
Още: Тази пикантна разядка е перфектна за летните жеги
Още: Като тази разядка с риба тон няма втора - който я е опитал, винаги повтаря
Необходими кухненски уреди: ренде, точилка, нож и дъска за рязане.
Необходими съставки:
Ако искате супата да стане гъста, тогава изберете кисело мляко със съдържание на мазнини поне 2,5%. Ако искате ястието да е по-течно, тогава вземете кисело мляко със съдържание на мазнини 1%. Краставиците за това ястие трябва да са пресни, средни. Когато избирате тези зеленчуци, уверете се, че те не са застояли. Те не трябва да имат горчив вкус, това е признак за неправилно съхранение. Но вкусът им е трудно да се определи по външния им вид. Затова най-добре е да опитате краставиците преди да приготвите таратора.
Още: Тази сръбска разядка с извара добива все по-голяма популярност и у нас
Още: Тази разядка с варени яйца е перфектна за лятото
За тази супа трябва да използвате студено кисело мляко. Ако имате мляко със стайна температура, първо трябва да го охладите.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Тънкостите около приготвянето
Вместо само краставици, можете да добавите репички към тази супа, това ще придаде на ястието свежест и пикантност. Вярно, тогава това няма да е класическа рецепта, но пък няма да направи ястието по-малко вкусно. Също така, понякога краставиците се заменят с листа от маруля. Подправките за тази супа също могат да бъдат различни, най-често се добавят магданоз и копър.
Киселото мляко, което ще използвате, може да е всякакво, но не сладко и без никакви добавки. Подходящо е и кисело мляко, което може да се приготви у дома. Ако супата е твърде гъста, можете да я разреждате с вода.
Още: Знаете ли как се прави пица от тиквички - ето как!
Още: Всички обичат тези мързеливи тиквички на фурна - хем бързи, хем вкусни
Тараторът не винаги се използва като първо ястие, понякога се сервира като подправка или сос. Може да се сервира в купа или в чаша, това зависи от личните предпочитания и начинът, по който ще бъде консумиран.
Ако решите да го приготвите като сос за месо, то трябва да има доста плътна консистенция.
