Винаги пухкав! Безумно вкусен и ароматен кекс за чай!

За да направите пухкав и вкусен лимонов кекс за чай ви трябват:

• Лимон 1 бр. (кора, сок от половината лимон, сок от половината за крем)
• Кокоши яйца 2 бр.
• Захар 100гр
• Ванилова захар 10 гр
• Щипка сол
• Куркума 1/3 ч.л
• Масло (разтопено) 50гр
• Заквасена сметана (20%) 100 гр
• Брашно (пшенично) 200гр
• Бакпулвер за тестото 1 ч.л - равна
• Фондан:
• Лимонов сок
• Пудра захар 4-5 с.л

Добавете това и ще приготвите най-вкусния и пухкав кекс!

СТЪПКА НА ПРИГОТВЯНЕ 

     1. Всички съставки трябва да са със стайна температура. Яйцата се разбиват с щипка сол, захарта и ваниловата захар за 3 минути до пухкава светла маса.

     2. Добавете заквасена сметана и разтопено на стайна температура масло. Добавете лимонова кора и лимонов сок. Всичко се разбива с миксер.

     3. Смесете брашното с бакпулвера, куркумата и пресейте в тестото, разбъркайте с шпатула до гладкост.

     4. Намажете формата за торта с растително масло. Разпределете тестото, изгладете го. Печете на 170 градуса за 30-40 минути. Печенето на кекса отнема 38 минути. Ако надупчите кекса с дървено шишче, трябва да бъде напълно сухо. Оставете сладкиша във формата за 10-15 минути, след което извадете и охладете.

     5. За фондан смесете 1-2 с. л. лимонов сок с пудра захар до гъстота. Изсипете фондан върху охладения кекс.