Вкусни рецепти за трапезата на Голяма Богородица

Според поверията на 15 август апостолите са се събрали от местата, където проповядвали, за да се простят с Пресвета Богородица и да погребат пречистото ѝ тяло.

Какви са обичаите на празника ?

Това е денят, в който се почита Светата Майка – покровителка на майчинството, жените и семейното огнище. Жените правят обреден хляб и отиват на църква, като след литургията хлябовете се освещават и се раздават за здраве. Това е денят, когато се правят родови срещи, свързани с жертвоприношение – курбан за живот, за плодородна година, за здраве и против болести. На трапезата трябва да има питка, украсена с орнаменти, варено жито, тиква, царевица и пилешка каша. Ядат се грозде и диня.

Успение на Пресвета Богородица

В някои райони на 15 август за пръв път се вади от новия мед, като традицията е той да се дари на местния храм. Това се прави, защото се вярва, че така кошерите ще са пълни с мед и пчелите ще се роят повече. Пресвета Богородица е почитана като покровителка на пчеларите, защото според преданията тя също е била пчеларка.

От 15 август до 8 септември (Малка Богородица) се забранява на жените да шият, плетат или тъкат, за да бъде здраво семейството.

Рецепта за вкусна пилешка каша

Необходими продукти:

• 1 бр. пилешки гърди
• 1 лук
• 1 морков
• 1 целина
• 1 с.л. червен пипер
• 2 с.л. брашно
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте месото и го сложете в тенджера, пълна с вода. Измийте и обелете зеленчуците, след което ги нарежете на едро и ги сложете при пилешките гърди.

Добавете сол и поставете тенджерата на котлона. Когато вода заври, намалете и сложете капака. Варете супата, докато пилешкото стане готово, след което го извадете и го оставете настрана да изстине. След това го накъсайте на малки парчета, прецедете бульона и го оставете настрана.

Сложете в тиган малко количество мазнина и запържете червения пипер, добавете брашно и запържете за кратко, като разредите със заделения бульон.

Добавете месото и при нужда добавете още малко сол. Варете кашата, докато се сгъсти и се получи консистенцията, която желаете.

Името Мария е съществувало още в Древен Египет

Изключете котлона и сервирайте супата веднага.

Варено жито

Необходими продукти:

• 200 гр. пшеница
• ½ пакет обикновени бисквити
• 60 гр. мед
• 3 с.л. захар
• 50-60 гр. орехи
• 50-60 гр. стафиди
• Кората на един лимон

Начин на приготвяне:

Сложете житото в тенджера и сипете вода, която да достигне 10 см. над него. Варете го на умерен огън до готовност. След това увийте тенджерата с кърпа и го оставете да престои една нощ.

На сутринта добавете натрошените бисквити, меда, натрошените орехи, стафидите, захарта и лимоновата кора и разбъркайте хубаво-