X
 
 
Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!

Звездният готвач, който иска да съживи Северозапада

3770
Звездният готвач, който иска да съживи Северозапада
Снимка: личен архив

Цели 18 години Филип Захариев е обикалял света, за да работи в най-различни кухни. Последната му спирка е била звездният ресторант "Gruvelagaret" на норвежкия остров Шпицберген. Преди 1 година той се върнал в родния си край – в Северозападна България, която е един от най-бедните райони в целия ЕС. Хората масово го напускат, населението застарява, цели села западат или направо измират. И точно на това място – в родното си село Стакевци на 70 км от Видин и на 3 км от сръбската граница 35-годишният Захариев е решил да открие звезден ресторант и две къщи за гости. И по този начин да даде надежда на хора като Иванка Петракиева.

Преди в селото е имало живот

Преди 60 години Петракиева се заселва в Стакевци, след като се омъжва за военен. Тогава е била на 18 години. Тя ясно си спомня какъв бурен живот е кипял някога в селото: „Беше хубаво. В селото тогава живееха 3000 души – все добри хора. Всяка неделя на мегдана играехме хоро", спомня си жената, която всички в селото наричат „баба".

Това, което най-много липсва на Иванка днес, са хората. Днес в селото живеят не повече от 130 души, повечето от които са на възраст между 70 и 80 години. „Не зная защо стана така. Хората просто избягаха, а селото западна. Сега има само чакали и прасета, нищо друго", казва Иванка.

Филип Захариев се надява, че ресторантът му ще привлича хора от цял свят и така ще помогне за съживяването на района. Само че не всички местни хора вярват, че чудото може да се случи.

Много други села в Северозападна България имат същата съдба като Стакевци. Обезлюдяването е огромен проблем за цяла България. За 30 години населението на страната е намаляло с една пета – от 9 милиона през 1989 година на малко над 7 милиона днес. Тази масова емиграция надхвърля по мащаби дори онази в страни като Сирия и Босна, в които са се водили войни.

България „се обезкървява" 

Негативната тенденция ще се задълбочава през следващите години, сочи изследване на германската фондация „Фридрих Еберт" в София. Очакванията са, че през следващите 20 години населението на страната ще спадне от 7 на 5,8 милиона души.

Драматичните последици от това развитие се виждат най-добре в бедните райони на страната като Северозапада. Някогашният икономически център на Дунава – град Видин – днес е бледо подобие на себе си. През последните 10 години той е загубил една четвърт от населението си, което продължава да намалява с 16 процента годишно, сочи изследване на софийския Институт за пазарна икономика.

Готвачът-писател Филип Захариев: Изразявам се най-добре с хубава храна, пътешествия и разкази за тях

Филип Захариев е не просто елитен готвач, но човек, който прави храната в ресторанта Gruvelageret, който се намира в Свалбард, зад Се...

Според експертите основните причини за този негативен тренд са продължаващото бягство на хората и високата смъртност на населението, която се дължи на лошото качество на живота и липсата на достъп до здравеопазване. Междувременно 30 на сто от населението на Видин е на 65 години или повече.

Районът на Видин има най-лошите показатели в цяла България относно доходите и качеството на живот. През 2019 година средният годишен доход на домакинство е възлизал на 3437 лева, което е два пъти по-малко от средния за страната (6013 лева). Безработицата е достигнала 19 процента (при 5% средно за страната), а 35 на сто от жителите на Видин живеят под границата на бедността.

Ресторантът на Филип Захариев отдавна вече би трябвало да е отворил, ако не бяха пречките, с които готвачът постоянно се сблъсква – включително с администрацията. Така разходите постоянно растат, а спестяванията на Филип вече свършват. Но той е твърдо решен да завърши започнатото и така да допринесе за по-доброто бъдеще на един от най-бедните региони в Европа.

 

Източник: Дойче веле

Още от ГЛЕДНА ТОЧКА:

Гледна точка: Проблемът с донорството в България има решение

Боби Михайлов и Лигата на несменяемите

Смях в лицата и последна перука в ковчега на българския футбол - танците на Боби Михайлов ще продължат

Задължителен "зелен сертификат" и в България?

Писна ни от коронавируса, на него от нас – не

Анонимен лекар: 300 лева - и си "ваксиниран". Колко българи имат фалшив Ковид-сертификат?

Обвиненията срещу Кристалина Георгиева: щетите за МВФ ще бъдат дългосрочни

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъдете активен участник в промяната!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com