Черешите не само имат страхотен вкус, но и съдържат много витамини, минерали и растителни съединения, които могат да бъдат изключително полезни за нашето здраве. Най-хубавото е, че сега е сезонът им, така че можете да си купите своите още днес и да се насладите на всичките им вкусни качества.
Черешите съдържат
• Фибри – карат ви да се чувствате сити, подпомагат храносмилането и редовността на червата.
• Витамин C – изключително важен за имунната система и здравето на кожата.
• Калий – регулира водния баланс и мускулните контракции.
• Високи нива на полифеноли – растителни химикали, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
• Мелатонин – който регулира цикъла сън-бодърстване и може да помогне за подобряване на качеството на съня.
Лекар: Кой НЕ трябва да яде череши
Черешите и свързаните с тях ползи за здравето
Ползите от черешите са били обстойно изследвани в рамките на спортното хранене, тъй като е доказано, че подобряват както спортните постижения, така и възстановяването. Едно от ключовите изследвания в тази област, Джоан Боутел от университета в Ексетър, е установило:
• За да подобрите спортните си постижения при издръжливост и многократни спринтове, трябва да консумирате 300 мг полифеноли (приблизително 100 г череши) 1-2 часа преди тренировка. Това ще подобри мускулната перфузия, позволявайки на кислорода да достигне до мускулите по-лесно.
• За да подобрите възстановяването си от физическа активност, ще трябва да консумирате повече от 1000 мг полифеноли на ден в продължение на 3+ дни преди тренировка, което е еквивалентно на 300 г череши на ден, 450 г боровинки или 120 г касис. Това вероятно звучи като много плодове! Само не забравяйте да постигнете баланс – имайте предвид, че многото плодове могат да разстроят стомаха ви, а също така е важно да си набавяте хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, от различни храни, така че се опитайте да комбинирате хранителните си източници на полифеноли за разнообразна и питателна диета.
Летният плод, който може да ви изненада на кантара
Нови проучвания показват и значителни ползи за здравето от консумацията на череши, по-специално по отношение на намаляването на риска от сърдечни заболявания.
Смути с горски плодове и череши за закуска е бърз и лесен начин да включите допълнителни витамини, минерали и растителни съединения в диетата си.
Ако нямате много време, можете дори да си направите смути от горски плодове предната вечер, за да се подготвите за следващия ден. Помислете за използване на замразени плодове, които се съхраняват по-дълго и все още съдържат всички полезни вещества.
• Антоцианините в черешите имат толкова мощна противовъзпалителна активност, че могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак, според проучване от 2021 г. в Международния журнал за молекулярни науки . „Те дори са изследвани като начин за намаляване на болката и възпалението, свързани с остеоартрит и мускулни болки след тренировка“, казва Диксън.
Какво става, ако ядем череши на гладно?
Но след като сте изяли големи количества или малко, но на гладен стомах, може би сте забелязали и друг, по-малко привлекателен талант, който черешите притежават – способността им да се промъкват през храносмилателния ви тракт почти веднага щом сте ги погълнали.
6 причини да ядете повече череши това лято
Черешите съдържат фибри, известно слабително средство, което облекчава запека. В зависимост от вида череша, те могат да съдържат до 3 грама фибри на чаша, както разтворими, така и неразтворими.
Неразтворимите фибри спомагат за увеличаване на обема на изпражненията, което спомага за по-ефективното преместване на отпадъците през тялото. Резултатът? По-малко чревни задръствания.
Вероятно обаче не фибрите в черешите причиняват храносмилателните ви проблеми. Има още два проблема.
Първият са естествено срещащите се захарни алкохоли, които черешите съдържат. Захарните алкохоли – включително тези в черешите – могат да причинят диария, ако сте чувствителни към тях. Това може да е особено вярно за хора със синдром на раздразнените черва.
Освен това, черешите са източник на салицилати, според проучване от 2020 г. в Journal of Functional Foods. Може би ще разпознаете думата, защото е много подобна на салициловата киселина, активната съставка в аспирина. „Салициловата киселина е един от многото различни салицилати“, казва Диксън. „Някои хора са чувствителни към тези вещества и когато приемат аспирин или ядат твърде много череши, в крайна сметка получават сериозно стомашно-чревно разстройство.“
Бъдете сигурни, че черешите не съдържат толкова салицилати, колкото аспирина, но съдържат достатъчно, за да предизвикат реакция при хора, които са свръхчувствителни към тях.
Какви са ползите от белите череши и с какво превъзхождат червените?
Как да се насладите на черешите, без да ви вредят?
Да не звучи очевидно, но най-добрият начин да се насладите на череши – без да хуквате към тоалетната след това – е да ги консумирате умерено и не на гладен стомах.
За начало се придържайте към една порция (1/2 чаша или около 7 череши, в зависимост от размера им), вижте как реагира червата ви и продължете оттам.
Друга полезна стратегия е да избягвате комбинирането на череши с други храни, за които знаете, че не ги понасяте добре.
От друга страна, консумирайте череши с храни, които знаете, че понасяте добре.
