Днес е Трифоновден или по-известен като Трифон Зарезан. Свети Трифон е покровител на лозарите. Народът нарича празника "Зарезан", защото той бележи началото на резитбата на лозята, която пък предшества пролетта.
Още: „Той е толкова мил и скромен и ме разбира толкова добре!“: 7 скрити признака на нарцисист
Още: Ефективни техники, с които вие да управлявате стреса, а не той вас
Точно затова на този ден се извършва ритуално зарязване на лозята за берекет и здраве. В ранно утро стопанката омесва тесто и изпича хляб. Приготвя пълнена с ориз кокошка. Поставя хляба и гозбата в нова шарена торба и я дава на лозаря заедно с бъклица вино.
На лозето всеки стопанин се обръща към слънчевия изгрев и се прекръства три пъти. После отрязва първите три пръчки и полива мястото с червено вино и светена вода, и поръсва с пепел, които пази от Бъдни вечер. След това започва зарязването на лозите.
Още: Кога е Борисовден и какво се прави на този ден?
Още: Какъв църковен празник е на 2 май: Какво ТРЯБВА и НЕ трябва да се прави утре?
За тези, които са непросветени в света на виното, по традиция изричат "Дионисиевата клетва", с която обещават да се грижат за лозята и да са добри стопани:
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Един от най-загадъчните случаи във Ватикана: Безследно изчезналата 15-годишна Емануела
"Встъпвайки в редовете на лозарите и винарите, получавайки вашето доверие,
аз се Заклевам пред колегите си, пред моите учители и пред моите следовници;
кълна се пред Сабациус, Бакхус и Дионисий, че
Още: Кои са най-известните думи от шопския диалект?
Още: Коя е най-добрата марина за печеното агнешко?
- ще обичам лозата, както обичам децата си;
- ще помагам за нейното развитие и опазване, както помагам на роднините си;
- ще уважавам човека, който се грижи за лозата, както уважавам себе си;
- ще правя вино само от грозде, както са ни завещали прадедите ни;
- няма да използвам виното, за постигане на користни цели;
- няма да допускам засаждането на лозата на лоши терени;
- няма да посягам с лоши помисли към нея, както не посягам към човека;
- няма да разреждам никога виното с вода;
- няма да злоупотребявам с виното, както няма да подтиквам и други да вършат същото;
- към работа и грижа за виното ще присъствам сам с чисти помисли, както бих направил с любимата си;
- ще помагам на колегите си изпаднали в беда;
- ще предавам своя опит и знания на по-младите си колеги;
Обещавам, че: даже и да се разделя с лозаро-винарството, никога няма да винохулствам
и да уронвам достойнството и престижа на професията ни.
Ако престъпя клетвата си, нека:
- Да не узрява гроздето ми!
- Да ми се разсъхнат бъчвите!
- Да ми се вкисва виното!
- Боговете да ме оставят без вино на трапезата!
ЗАКЛЕХ СЕ!"
