Каква е разликата между мента и джоджен

Макар и да имат определени сходства, джодженът и ментата имат и непреодолими различия помежду си. И двете растения са многогодишни и имат силна и ясно изразена миризма. Джодженът обаче се смята за „пиперлива” мента. Той бил първото културно растение в Европа.

Подправките, които лесно може да отглеждате вкъщи (II част)

Пресните, ароматни билки са един от любимите ни начини да добавим вкус и разнообразие към почти всичко, което приготвяме. Ако искате да...

Прочети повече

Джодженът, както почти всяка друга любима българска подправка, се използва пресен и сушен. Добавя се в повечето ястия с варива – боб, леща, грах, зелен фасул. Силният му аромат го прави прекрасна съставка от рибни и картофени ястия.

Ментата също е широко разпространена у нас. Съществуват общо 22 вида. Най-популярна е градинската мента, която цъфти в дребни, червено-виолетови цветчета. От нея се използват само младите листенца. Тя обаче е подходяща подправка за доста по-малко ястия от джоджена – агнешко, сирене, грах, плодови салати, супи. С нея се приготвя и тонизиращ чай. Най-подходяща за употреба е прясната мента. Тя може да се съхранява за кратко в найлонови пликчета в хладилника. Друг вариант е да се замрази във форма за лед. Също като джоджена може да се изсуши, като се съхранява в добре затворени съдове, на сухо и тъмно място.