Коя напитка може не само да утоли жаждата ви, но и да подейства оздравяващо на организма? Компот! Всички домакини знаят това. Най-ароматната и може би една от най-вкусните летни напитки е домашният компот от ягоди. Ягодата е плод на младостта и здравето. Невъзможно е да устоите на незабравимия ѝ аромат.
Какво знаем за ягодите?
За първи път е описана в италиански текстове преди нашата ера. Но ягодата, която познаваме, никога не е съществувала в дивата природа. Тя е хибрид на два вида американски ягоди, които са се „срещнали“ в Европа.
Вкусна домашна лимонада с ягоди: Най-добрите рецепти, които ще ви разхладят в жегата
През 17-ти век от Северна Америка е донесена дива ягода, която дава необичайно големи, сочни и ароматни плодове. И до началото на следващия век тя се е разпространила толкова много, че е виреела в градините на почти всички богати хора по това време. А през 1714 г. френски офицер отива на екскурзия до Чили и решава да изпрати още по-вкусни и по-големи ягоди обратно у дома. За съжаление, само пет ягоди достигат до Франция и дори те са „мъжки“, тоест не дават плодове. Но ботаничката Дукес (същата, на която е кръстен сортът круша) засажда два вида отвъдморски ягоди в една леха. И, по чудо, единият вид опрашва другия. Резултатът са ярки и едри ягодови плодове!
Плод на любовта
От древни времена ягодата е символ на страстта. Гръцките митове го свързват с Афродита, богинята на любовта и красотата. Според легендата, тя оплаквала починалия си любим толкова горчиво, че сълзите ѝ се превърнали в малки червени сърца, символизиращи силните ѝ чувства. Още по-рано хората вярвали, че ако дадете този плод на човек, с когото сте се скарали, непременно ще сключите мир.
Десертна звезда
Ягодите в шоколад са едни от най-желаните и романтични десерти. Те са били популярни сред кралете и тяхната свита още през Средновековието. Френските монарси дори са ги отглеждали в дворцовите си градини и са ги сервирали върху чинии, украсени със злато и сребро. Разбира се, това е било чисто от естетична гледна точка - не е влияело по никакъв начин на вкуса. Според слуховете, Луи XIV ги е обожавал толкова много, че дори е организирал „ягодови топки“, където всички гости са могли да се насладят на пресни плодове и лакомства, приготвени от тях. В двора му започнали да ги сервират в захарна глазура. Постепенно рецептата еволюирала и започнали да ги правят от шоколад. Но колкото и време да минава, комбинацията от свежест и деликатна сладост завинаги ще остане в сърцата на всички фенове на ягодите!
Топи се в устата: Рецепта за вкусно сладко с цели ягоди
Полза
Ягодата контролира нивата на кръвната захар като пътен полицай! Тоест, забавя храносмилането на глюкозата и намалява консумацията на инсулина. Съдържа също много антиоксиданти, които са необходими за метаболизма, витамин С и киселини, които са необходими за бременните жени. Помага и при отслабване. Зрънцето е нискокалорично, но сладко. Това го прави добър заместител на бонбоните! Но има и своите недостатъци.
Компот от ягоди
Има няколко варианта за приготвяне на компот от ягоди. Нека разгледаме най-простия метод - в тенджера. Компотът от ягоди се готви директно в тенджерата и се съхранява в нея. Вариантът е подходящ за обяд, следобеден чай или вечеря и е по-малко алергенен от концентрирания компот от ягоди за зимата.
Съставки
• Ягоди - 3 чаши
• Захар – 200-250 г
• Вода – 3 литра
Приготвяне
Освен ягодите ще ви е необходима захар, но има вариант на ягодов компот с мед.
И така, нека се заемем с приготвянето на ягодовия компот в тенджера... Ягодите се измиват със студена вода, прехвърлят се в цедка или гевгир. Излишната вода трябва да се отцеди добре.
След това плодовете трябва да бъдат сортирани. Дръжката трябва да бъде откъсната.
Почистените ягоди се слагат в дълбока тенджера. Използвайте съд от 3,5 литра.
Напълнете тенджерата напълно с вода. Оставете малко разстояние от ръба на съда.
Тенджерата се поставя на котлона. Компотът се довежда до кипене.
Добавете кристална захар и разбъркайте внимателно с дълга лъжица. Веднага изключете и затворете капака. Свалете тенджерата с компота от котлона.
Препоръчително е ягодовият компот, сварен в тенджера, да се охлади в естествени условия. Той ще се запари добре и ще „узрее“. Ягодовият компот е готов!
Как се приготвя компот от ягоди без варене?
Нашата ярка и ароматна напитка се налива във високи чаши или купички и се сервира. Ягодовият компот се съхранява в тенджера на хладно място за не повече от 2 дни. Можете да приготвите ягодов компот в тенджера не само с пресни плодове, но и със замразени.
Допълнения към рецептата
За да направите напитката си богата и вкусна, запасете се с ранни, по-сладки сортове ягоди. Размерът на плодовете няма значение.
Рецептата на баба
За да приготвите традиионен компот за зимата, започнете с измиването на ягодите. Махнете дръжките и напълнете бурканите малко над половината с тях. Във всеки буркан сложете по 4 с.л. захар. Напълнете буркана с топла вода.
Как най-лесно се приготвя компот от ягоди
Затворете капачките на бурканите с машинка и ги сложете да се варят в казан за 15 минути.
