Какво е цикория и как се консумира?

4276
Какво е цикория и как се консумира?
Снимка: iStock

Докато стоите на пътеката със зеленчуци в магазина, копнеейки за вдъхновение, обърнете внимание на цикорията. Цикория (Cichorium intybus) е синьоцветно многогодишно растение от семейство Asteraceae, което включва маруля, маргаритки, слънчогледи, хризантеми, астри, глухарчета и др.

Донесена в САЩ в края на 19 век, цикорията е родена в Европа и се култивира широко в Холандия, Белгия, Франция и Германия. Като общо правило, листата се консумират сурови в салати, а корените се готвят и се ядат с масло. Но правилата са направени, за да се нарушават и има кулинарни приложения отвъд салатите.

Най-бързият и лесен начин да измием плодовете и зеленчуците!

Жена в TikTok заснема видео и ни разкрива много бърз и добър трик, в който показва как да измием по-лесно и по-ефективно всички плодове...

Какъв е вкусът и текстурата на цикория?

Цикорията доставя разнообразие от вкусове и текстури при хранене, тъй като различните сортове си имат свои характеристики - къдравата е с плътен вкус, белгийската е мека и деликатна, ескаролата е нежна, а радичиото може да се похвали с цвят. Но ако трябва да обобщим, цикориите доставят горчива земност, съчетана с фина сладост.

Всички сортове цикория са достъпни целогодишно, а горчивият им профил ни насърчава да балансираме вкусовете, като добавяме киселинност и сладост. Тази игрива комбинация от усещания прави цикориите добре дошли по всяко време - от есенни и зимни супи, задушени и печени ястия, до пролетни и летни салати, сандвичи и пържени картофи. Цикориите могат да се консумират сурови (в салати) или варени (в ястия), което ги прави отлично допълнение към вашия арсенал от продукти.

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от ЛЮБОПИТНО:

Двойките зодии, които са създадени един за друг

Тези знаци на Зодиака ще започнат отрано подготовката за Новата 2023 година

Какво прави уникални Девите с асцендент Скорпион – само те притежават това качество

3 зодии трябва внимателно да планират бюджета си за декември 2022 г.

Тези зодии трябва да преразгледат приоритетите си в първите дни на декември 2022 г.

Талисманите, които ще помагат на зодиите през 2023 г.

Зодиите, които ще имат най-много късмет през новата седмица

Дневен хороскоп за 5 декември 2022 г.

Зодиите, които винаги съсипват живота на другите

Зодиите, които рядко достигат дълбока старост

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com