X
 
 
Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!

Какво е цикория и как се консумира?

965
Какво е цикория и как се консумира?
Снимка: iStock

Докато стоите на пътеката със зеленчуци в магазина, копнеейки за вдъхновение, обърнете внимание на цикорията. Цикория (Cichorium intybus) е синьоцветно многогодишно растение от семейство Asteraceae, което включва маруля, маргаритки, слънчогледи, хризантеми, астри, глухарчета и др.

Донесена в САЩ в края на 19 век, цикорията е родена в Европа и се култивира широко в Холандия, Белгия, Франция и Германия. Като общо правило, листата се консумират сурови в салати, а корените се готвят и се ядат с масло. Но правилата са направени, за да се нарушават и има кулинарни приложения отвъд салатите.

Най-бързият и лесен начин да измием плодовете и зеленчуците!

Жена в TikTok заснема видео и ни разкрива много бърз и добър трик, в който показва как да измием по-лесно и по-ефективно всички плодове...

Какъв е вкусът и текстурата на цикория?

Цикорията доставя разнообразие от вкусове и текстури при хранене, тъй като различните сортове си имат свои характеристики - къдравата е с плътен вкус, белгийската е мека и деликатна, ескаролата е нежна, а радичиото може да се похвали с цвят. Но ако трябва да обобщим, цикориите доставят горчива земност, съчетана с фина сладост.

Всички сортове цикория са достъпни целогодишно, а горчивият им профил ни насърчава да балансираме вкусовете, като добавяме киселинност и сладост. Тази игрива комбинация от усещания прави цикориите добре дошли по всяко време - от есенни и зимни супи, задушени и печени ястия, до пролетни и летни салати, сандвичи и пържени картофи. Цикориите могат да се консумират сурови (в салати) или варени (в ястия), което ги прави отлично допълнение към вашия арсенал от продукти.

Още от ЛЮБОПИТНО:

Съвет за всяка зодия за днес, 22 ОКТОМВРИ

12 късметчета с кафето ти за днес, 22 ОКТОМВРИ

4-те зодии, които знаят как да съхранят любовта за дълго време

7 признака, че бившия ви още има чувства към вас

20 знака, че ТОЙ е много хлътнал по вас

Дневен хороскоп за 22 октомври

Фаза на Луната на 22 октомври

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъдете активен участник в промяната!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com