Зехтинът вероятно седи в шкафа ви в момента. Така и трябва да бъде. Въпреки че невинаги е най-евтиният вариант в супермаркета, неговата полза е доказана. С малко едро смлян пипер е чудесен за топене с хляб, с малко оцет е чудесен за мариноване или дресинг и обикновено е безопасен за пържене в тиган.
Още: Каква е основната разлика между цимент и бетон?
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 6 август /валутен калкулатор/
Но не всички зехтини са еднакви. Очевидно ще има разлика от бутилка, която сте взели прясна от пазара, и такава в супера със съмнителни надписи и състав. И ако купувате зехтин, който е "Extra Virgin", вие купувате възможно най-високо качество.
Накарайте тялото си да жадува ЗДРАВОСЛОВНА храна
Има няколко неща, които зехтинът трябва да отметне, за да се счита за екстра върджин:
- Трябва да е нерафиниран
- Той трябва да съдържа не повече от 1% олеинова киселина
- Трябва да се произвежда само чрез студено пресоване
- Не може да бъде химически модифициран
- Той трябва да бъде прегледан и одобрен от международните стандарти
Маслините, които не отговарят на тези стандарти, не печелят етикета EVOO. Маслините, които не са от EVOO, ще бъдат произведени чрез химическа обработка, смесване на различни зехтини, топлинно пресоване или могат да преминат през различни процеси на рафиниране. Това не означава, че не могат да се използват, но те ще бъдат по-малко ароматни и по-светли на цвят от EVOO.
Още: Каква е българската връзка на известния гладиатор Спартак?
Ако срещнете зехтин, който е просто обозначен като „върджин“, това означава, че маслото отговаря на всички стандарти на EVOO, с изключение на концентрацията на олеинова киселина.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Ако белка ти пресече пътя – ето какво казват народните поверия
Още: Близо 6000 минути светлинно изкуство предложи първото морско издание на фестивала LUNAR
Диетата, с която да запазите тялото си по-младо
