Кое е най-доброто мезе за бяло вино?

Разядка за сухо бяло вино

Сухо вино

Сухото бяло вино е непоклатима класика. Това е аристократична, благородна, изискана напитка, а повечето от големите бели вина в света са сухи.

Доброто сухо вино се отличава с балансиран вкус, умерена киселинност и аромати на цветя, плодове, мед, минералност и други, в зависимост от сорта грозде и други фактори. Мезетата, които вървят със сухи бели вина са:

• Риба на пара

• Пиле в сметанов сос със салвия

• Паста с миди в пикантен сос

• Ризото с манатарки

• Царевична крем супа

• Стриди

• Скариди на скара

С това мезе на масата, ще впечатлите и най-капризния гост

Полусухо вино

Полусухото бяло вино е сложно нещо. Може да се окаже твърде сладко и да разруши всичките ви гастрономически планове или, напротив, да се различава от сухото вино само по лекота, действайки като най-добрата му версия.

В доброто полусухо вино киселинността се балансира от остатъчната сладост, то е по-леко и по-пивко, може да бъде леко пенливо и обикновено носи флорални аромати, които са ярки и леки. Като мезетата към полусухи бели вина трябва да изберете:

• Сандвич с пушена риба

• Севиче от чери домати

• Сьомга със слаба сол

• Заек на фурна

• Аспержи на скара с бекон

• Салата от карфиол

• Смокини с шунка и козе сирене

Кое мезе за бяло вино подчертава най-добре аромата му - направете празник за вашия вкус!

Мезе за бяло вино

Сладко вино

Сладкото бяло вино може да бъде напълно различно. В тази категория бели вина можете да намерите както световноизвестни шедьоври, така и много посредствени вина, в които сладостта прикрива ниското качество. Доброто сладко вино има аромати на тропически плодове, цитрусови плодове, зрели праскови и други плодове.

Можете да пиете сладко бяло вино като десерт, но можете да го комбинирате с мезета, които балансират сладостта му:

• Пържен патешки дроб

• Бисквити със сирене

• Баски чийзкейк

• Торта от моркови

• Печен камамбер

• Банички с фета сирене и маслини

Важно! Не яжте шоколад със сладко бяло вино. Дразни вкусовите рецептори и не може да се насладите на вкуса на виното.

Пенливо вино

Пенливите вина като цяло и по-специално шампанското са празнична напитка, без която празникът е пълен. Поради тази причина пенливите вина често вървят без мезета.

Въпреки това сомелиерите по цял свят са в постоянно търсене на успешни комбинации с шампанско. Можете да сервирате тези ястия, които ще бъдат страхотен акомпанимент на пенливо вино:

• Супа от зелен грах

• Гъбени жулиени

• Пържени картофки

• Чипс от тиквички

• Тарт фламбе

• Яйца Бенедикт

• Сушени патешки гърди

• Ананас в пикантен сироп