Днес сладкото се консумира по всяко време на годината: през зимата винаги се консумира с чай, а през лятото често се добавя към сладолед за по-изтънчен вкус. Черешовото сладко се счита за едно най-популярните. Има много рецепти и начини за приготвянето му, например със или без костилки.
Процесът на отстраняване на костилките е сложен, но ако планирате да съхранявате консервираните продукти повече от година, костилките трябва да бъдат отстранени. На пазара се предлага елементарна машинка за отстраняване на костилки от черешите, която ще ви помогне с тази трудна задача.
Факт е, че костилките на черешите с течение на времето започват да отделят вредни вещества, отравяйки десерта ви.
Това сладко от череши е ХИТ в мрежата
Важен аргумент в полза на домашно приготвеното сладко е наличието на консерванти и оцветители в купеното от магазина сладко. В следващите редове сме събрали 3 от най-добрите рецепти за сладко, които ще променят представата ви за вкуса на този деликатес.
Рецептите са разнообразни, така че всеки ще намери тази, която му допада най-много.
Сладко от череши без варене
Ако ви е писнало от обичайните рецепти, в които трябва да варите горските плодове, обърнете внимание на тази.
Съставки:
• 3 кг череши
• 3 кг захар
• 600 мл вода
• 10,5 г лимонтузу
Подготовка:
• Изсипете захарта във водата. Разтворете я на среден огън, докато сместа стане гладка.
• Добавете лимонтузуто към кипящия сироп.
• Варете на слаб огън 15 минути. Не забравяйте да разбърквате, за да не загори нищо.
• Свалете сиропа от котлона и залейте с него черешите. Първо изстискайте костилките от плодовете. За тези, които ценят времето си, машината за отстраняване на костилки от череши е най-добрият вариант.
• Разбъркайте леко. Плодовете трябва да се „удавят“ в сиропа. Това трябва да се прави внимателно, за да не се превърнат черешите в пюре.
• Оставете за 10 минути под затворен капак.
• С помощта на гевгир отцедете сиропа. Оставете плодовете да се охладят на масата.
• Сложете течността на огъня, варете 5-7 минути и я изсипете обратно в охладените череши.
• Внимателно притиснете горните плодове, така че да се потопят в сиропа. Оставете бъдещото сладко да престои 25 минути.
Най-вкусното сладко от череши, като това на баба, се приготвя така
• Повторете процедурата трети път
Сладкото е готово. Можете да го сервирате горещо с чай или да го сложите в буркани. Получавате ароматен десерт, чието приготвяне не отнема много време.
Като на баба
Методът не е сложен, но самият процес ще отнеме три дни. Но вкусът си заслужава труда. Опитайте да приготвите сладкото веднъж по тази рецепта и няма да искате да го правите по друг начин.
Съставки:
• 5 кг захар
• 7,5 чаши вода (по 250 мл)
• 5 кг череши
Подготовка:
• В голяма тенджера залейте захарта със студена вода, поставете я на котлона и я оставете да заври. Варете 2-4 минути.
• Пригответе плодовете: измийте добре и отстранете костилките.
• Изсипете приготвените плодове във врящия сироп, като внимателно ги потапяте с дървена или метална лъжица и разбърквате.
• Изключете котлона и оставете за 24 часа.
• На следващия ден, отново сложете на котлона и оставете сместа да заври. Пяната, която се отделя върху плодовете, трябва да се отстрани, за да не се вкисне сладкото.
• Изключете котлона и го оставете за още един ден.
• На следващия ден го сложете на огъня за последен път. Варете на среден огън 15 минути, като през цялото време отстранявате пяната.
• Последната стъпка е да проверите готовността на сладкото. Изсипете 2-3 супени лъжици сироп върху плоска студена чиния и охладете, направете чрта в средата на чинията с лъжица, ако краищата на "пътеката" не се съединят, сладкото е готово.
Бърза рецепта
Този вариант е подходящ за заети хора, които нямат време да готвят или прецеждат плодовете. Този метод на приготвяне ще запази еластичността и сочността на самите плодове. Въпреки че фактът, че сладкото се приготвя бързо, не го прави по-малко вкусно.
Съставки:
• 2 кг череши
• 1,8 кг захар
Подготовка:
• Почистете черешите от костилките
• Покрийте плодовете със захар. Не разбърквайте, а леко разклатете от едната страна на другата, като разпределите захарта равномерно.
Как се приготвя най-хубавото сладко от череши
• Поставете на среден огън. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори.
• След като се образува сироп, варете 5 минути. Все още не е необходимо да отстранявате пяната.
• Свалете от котлона и оставете да се охлади.
• След като се охлади напълно, оставете отново да заври и варете 5 минути, след което оставете сладкото да се охлади.
• И отново варете 5 минути.
Нашето сладко е готово!
Процесът на приготвяне на сладко е трудоемък и енергоемък. Не е изненадващо, че всяка година машината, която помага за отстраняване на костилки от череши, става все по-популярна заради достъпната си цена и лекотата на използване. Всички съвременни хора искат да прекарват свободното си време със семейството и приятелите си, вместо да прекарват половин ден в кухнята.
