Лесната рецепта за перфектната домашна луканка за коледната трапеза!

Празничните трапези винаги са празни без любимите мезета на тях, а още по-добре когато мезетата са домашни. Всички мислим, че тази вкусотия се приготвя трудно, но всъщност изобщо не е така. Как да приготвим?

Така се правят най-вкусните ДОМАШНИ мезета - РЕЦЕПТИ

Необходими продукти за домашна луканка:

500 г. телешко месо

500 г. свинско месо

1 с.л. сол

½ с.л. бахар

½ с.л черен пипер

1 с.л. кимион

1 и ½ с.л. червен пипер

½ с.л. сух чесън

черва

Начин на приготвяне:

Първо смелете 2 пъти месото и го разстелете, като разтворите солта в половин чаена чаша вода и смесите заедно с месото, а после разстелите втори път. Наръсете едната половина с подправките и чесъна и го покрийте с другата половина.

Сега оставете така за 24 часа и напълнете червата с тази смес. Първите два дни, сплесквайте внимателно от време на време, за да добият луканките желания вид, като денем се окачват, а вечер се притискат с някаква тежест. 

Перфектната луканка се приготвя с тези подправки

Щом са готови, окачете на някоя външна сенчеста стена или увийте в хартия и наредете в сандък, покрит с дървесни стърготини (или пепел), за да може така да се запазят за по-дълго време (около половин година) и съхранявайте в изба/маза.