Няколко малки хитрости на хлебарите за приготвянето на перфектния хляб у дома

Всеки опитен готвач знае, че маята има своите капризи, но е жизнено важна за вкусния хляб. Когато я активирате, трябва да сте много внимателни, да добавяте по щипка захар и щипка брашно, за да бъде подхранена. Залива се с топла, но не и гореща течност, за да не убиете бактериите и да ѝ се даде достатъчно време за активация.

Мит или истина е, че хлябът, пастата и млякото са вредни

2. Мажете с масло

Преди да пъхнете хляба във фурната, намажете го с малко разтопено масло. Така ще имате хрупкава коричка и чуден аромат.

3. Съхранявайте в кутия за хляб

Перфектното домашно тесто и за хляб, и за пица

Меко като памук и много нарастващо, това тесто ще ви стане любимо за приготвяне и за хапване. Продукти: 1 кг брашно 40 г прясна мая ...

Прочети повече

Кутиите за хляб не са отживелица. Ако не искате да хрускате корички или да изхвърляте мухлясали парчета хляб скоро, спрете да завивате в пликове хляба, а го прибирайте в кутия за хляб.

4. Месете на ръка

Машината меси добре, спестява време и усилие и най-хубавото - не се изморява. Но както казват старите хора, друго е храната да се пипне с ръка. Да го усетите и да разберете сами кога е най-готово за печене.

5. Оставете тестото да удвои обема си

Не бързайте с печенето, а оставете тестото да си почине и да втаса хубаво. А когато го печете, продължете да бъдете търпеливи и изчакайте да удвои обема си преди да го извадите.

Течното тесто за ПИЦА, което се превърна в ХИТ сред домакините

Нямате време, в което да приготвите вкусна вечеря, но въпреки това ви се похапва домашна храна? Предлагаме ви още сега да се заемете с ...

Прочети повече

6. Печете хляба в малки форми

Дори да ви трябва повече хляб, за повече хора, не го правете огромен. Два малки ще запазят свежестта си по-дълго и ще се приготвят по-добре, от колкото един много голям.

Ето по колко хляб трябва да се яде на ден - лекарите съветват

7. Овалвайте пълнежа в брашно

Ако например хлябът ви ще е със семена или ядки, добавете им 1-2 с.л. брашно преди да ги хвърлите в сместа, за да се разпределят по-добре. Този трик може да се ползва и при торти и кексове.