X
 
 

Покълналите семена: ползи и начин на употреба

7743
Покълналите семена: ползи и начин на употреба
Снимка: iStock

Благотворното въздействие на пресните кълнове (наричани още „зародиши) върху човешкия организъм е известно още от древен Китай и Египет. Те крият в себе си много минерали, витамини, антиоксиданти и протеини. Само 2 часа след превръщането на семената в кълнове (в зависимост от вида на растението) количеството на витамините и баластните вещества се увеличава до 2 пъти над първоначалното. Диетологът д-р Патрисия Лейте, член на Международното дружество по спортно хранене, споделя мнението си по въпроса.

Малките кълнове носят големи ползи. Пример: 1 лъжица покълнали семена от репички съдържа толкова витамини, минерали и други основни хранителни вещества, колкото човек би получил от ядене на около 30 репички със среден размер. Ето защо не е изненадващо, че пресните кълнове се използват при лечението на съдови заболявания, диабет и метаболитни нарушения. Много ефективно е покълналите семена да се включват в ежедневното меню с цел детоксикация на организма. С тях протеините се усвояват лесно, осигурява се правилно храносмилане. Кои са най-често използваните покълнали семена?

Кои са суровите кълнове, които са вредни за здравето

Кълновете са една от популярните съвременни храни, които хората включват в менюто си като здравословна добавка към него. Те съдържат ре...

Люцерна. Това е растение-чудо, което се използва от векове в борбата със стареенето и за общо укрепване на имунната система. Люцерновите кълнове съдържат до 40% белтъчини. Една лъжица кълнове от люцерна съдържа 5 пъти повече витамин С, отколкото чаша портокалов сок.

Репичка. Нейните покълнали семена съдържат 4 пъти повече желязо от спанака и до 8 пъти повече от червените чушки.

Фасул. Бобовите кълнове са първокласен източник на витамини А и В, които осигуряват на човек психологическа устойчивост и силен имунитет – тоест, пазят ни от стрес. Нищо чудно, че са важна част от менюто на тайландската и виетнамската кухня.

За да получите кълнове, изплакнете шепа семена и ги поставете за една нощ в съд с прясна вода. Семената набъбват и абсорбират влагата, за да покълнат. На сутринта с водата може да полеете стайните цветя. Семената се промиват. Дъното на чиния (само не алуминиева!) се покрива с мокра марля, сгъната на няколко слоя, и върху нея се слагат набъбналите семена; отгоре също се покриват с марля. След около 6 часа семената се промиват, отново се проветряват и се покриват с марля до следващата сутрин. Процедурата се повтаря ежедневно. След първия ден на поникване мини-кълновете вече могат да се използват за храна. Но най-високата концентрация на полезни елементи настъпва на 3-ия до 5-ия ден. Готовите кълнове се измиват под течаща студена вода, за да се отстранят люспите и сърцевината.

Какво се случва с тялото ни, ако консумираме покълнали картофи

Картофите са онзи зеленчук, който масово бива предпочитан от хората по цял свят. Съществуват стотици, а дори и хиляди рецепти, в които ...

Покълналите семена се включват в менюто на малки дози: отначало не повече от 2 ч. л. дневно. В продължение на два месеца дневната консумация на зелените филизи постепенно се увеличава до 2 пъти, като количеството им броят им достига около 60 грама.

Кълновете са сутрешна закуска, която зарежда организма с необходимите микроелементи и енергия за целия ден. Категорично не се добавят към горещи ястия - така губят повечето от ценните си вещества, но се съчетават добре със салати, извара, мюсли, охладени каши, смутита.

Измитите и изсушени кълнове се съхраняват на горния рафт на хладилника до 5 дни. За предпочитане в стъклен, неплътно затворен съд.

Още от ЛЮБОПИТНО:

6 неща, които е добре да се знаят преди първа среща

Черният чай прави големи чудеса с телата ни - само една чашка на ден е нужна

Дневен любовен хороскоп за днес, 17 АВГУСТ

Виц на деня: Мъж от Враца звъни на 112.

КЪСМЕТЧЕ за 17 август според зодията

Съвет за всяка зодия за днес, 17 АВГУСТ

12 късметчета с кафето ти за днес, 17 АВГУСТ

Астрологичен наръчник за всяка зодия: Какво ни предстои днес? - 17 август

Топ 5 на зодиите, които всички обичат

Това са най-бъбривите зодии - Само опитай да ги надговориш

Рейтинг: 0 от 5. Гласували общо: 0 потребители

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com