Професионален готвач разкри какво слагат на панировката на рибата, за да е толкова вкусна

Убедени сме, че мнозина от вас изпитват затруднения в опита си да приготвят вкусна панирана риба. Приготвянето на правилната панировка си има тънкости и ако искате накрая ястието да е сочно отвътре и с хрупкава коричка отвън, то трябва да ги знаете.

В днешната статия ще ви разкрием няколко трика за това как да приготвите съвършената панировка.

Ето ги и съветите ни:

Подсушаването на рибата е едно от най-важните неща, които не бива да пропускате. Ако рибата е голяма, костите ѝ се премахват и се реже на шайби или филета, в зависимост от вида ѝ. Малките рибки се панират цели, като се почистват предварително.

Тази риба е тайната на дълголетието - тя предпазва мозъка, ставите и сърцето

Най-често срещаната панировка всички я знаят - брашно, яйце, брашно. За да се получи обаче рибата истински вкусна, трябва да смесите яйцата с брашното. Тук трябва да следите панировката да не се получи нито прекалено лека, нито твърде тежка.

Направете това с рибата преди пържене и ще забравите за лошата миризма у дома

Пържената риба е едно от най-вкусните ястия. Но нейното приготвяне има един съществен недостатък - не само кухнята, но и целият дом се ...

Прочети повече

Що се отнася до вида брашно, професионалните готвачи са категорични, че царевичното е за предпочитане. Към него могат да се добавят и различни подправи - сол, черен пипер, розмарин и други.

Ако сте решили да панирате морска риба, трябва да смесите брашно, яйце и малко бира. Важно правило е панировката да бъде по-лека.

Някои готвачи са категорични, че рибите с по-изявен вкус е за предпочитане да се панират в смлени и обелени бадеми. Ядките допринасят за предотвратяване на неприятния вкус и образуването на чудно хрупкава коричка.

Това са най-ценните съвети, свързани с панирането на различни видове риба.