Сортове гъби - колко време се варят, за да бъдат меки и вкусни?

• Гответе пресни гъби от 5 до 50 минути, в зависимост от сорта
• Сухите гъби се варят до 120 минути
• Замразените гъби се варят 20-30 минути

Колко време да готвя гъби?

Готвенето на гъбите далеч не са на последно място. Те могат да бъдат подложени на различни обработки: пържени, варени, задушени, както и консервирани и изсушени. Готвенето на гъби не е лесно. Оказва се, че преди готвене те трябва да се сварят. Как да приготвяте гъби правилно и колко време ще отнеме? Нека да го разберем. Първо, това зависи от сорта на гъбите и тяхното състояние - пресни, сушени или замразени.

Вкусна гъбена супа, нежна и лесна за готвене

Колко минути се варят пресните гъби?

Ако при приготвянето гъбите се слегнат на дъното на тавата, значи са готови. Но не трябва да се ръководите само от този знак, тъй като се определят интервалите от време за приготвяне на определени разновидности на гъби.

Бялата гъба преди готвене трябва да се измие и почисти. Времето, необходимо за приготвянето й е 35-40 минути. По време на процеса на готвене, получената пяна трябва да се отстрани от водата. Манатарките се готвят малко по-дълго - около 50 минути.

За да сварите напълно шампиньоните, е достатъчно да ги варите 5 минути. Лисичките и манатарките се приготвят за 20 минути. Русулата се вари 30 минути. Готвенето на гъби от стриди ще отнеме 15-20 минути.

Ароматни гъби на фурна

Колко минути се готвят сушените гъби?

Правилното приготвяне на сушени гъби не е лесна задача. Поради лоша обработка гъбата може да стане много жилав и да загуби полезните си свойства. Приготвянето на сушени гъби започва с предварителното им накисване в хладка вода за 3,5-4 часа.

Получената течност не трябва да се излива, освен ако, разбира се, не е замърсена и не съдържа отломки. Така ще запазите вкуса и аромата на гъбите. Ако планирате да ги използвате за супа или да задушите продукта след готвене, тогава около 120 минути са достатъчни за готвене. През това време гъбите ще станат меки и вкусни.

Готвим гъбите грешно - ето как е правилно

Ако искате да приготвите пържени гъби, посолете водата, в която са се варили. След готвене изцедете продукта в гевгир и изплакнете с вода. Трябва да запържите гъбите в загрят тиган със слънчогледово масло.

Колко минути се готвят замразени гъби?

Ако готвите замразени гъби, трябва да ги размразите преди готвене. Можете да превърнете образувалия се лед в течност естествено или с помощта на микровълнова. Такива методи се използват независимо от разнообразието на гъбите.

След размразяване гъбите трябва да се измият под течаща вода, след това да се поставят в тенджера и да се варят. Огънят трябва да е слаб. Гъбите трябва непрекъснато да се разбъркват и да се отстрани от водата получената пяна. Продуктът се приготвя за 20-30 минути.