Вкусно ризото за цялото семейство

Продукти:

4 чаши пилешки бульон

4 супени лъжици масло 

1 купичка ориз 

¼ чаша бяло вино

1 чаша средно жълт лук, нарязан

Тайните в приготвянето на перфектното италианско ризото

Всеки си мисли, че приготвянето на ризото е като детска игра и няма какво да се обърка. Да, но не съвсем. Истината е, че това е едно от...

Прочети повече

1 чаша натрошено сирене 

1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан на ситно

¼ чаена лъжичка смлян черен пипер 

сол 

Приготвяне:

Перфектната вечеря, готова за 30 минути

Обичате ли да похапвате ризото? То е здравословно, чудесно на вкус и успява да ни засити, без да е нужно да консумираме допълнителни въ...

Прочети повече

Изсипете пилешки бульон в средно голяма тенджера и оставете да заври. В голям тиган разтопете 3 супени лъжици масло на умерен огън. След като се разтопи, добавете лука и гответе, като бъркате често, докато омекне (около 3-5 минути).

Добавете ориза и използвайте шпатула, за да го завъртите, докато целият ориз бъде покрит с масло (нито едно зърно не трябва да изглежда сухо). Гответе още минута или две, като разбърквате, докато усетите аромата на леко препечен ориз.

Налейте вино в тигана и гответе, разбърквайки, докато цялото вино се изпари (в дъното на тигана не трябва да има течност и не бива да можете вече да усещате аромата на виното в парата). Добавете около ⅓-½ чаша топъл пилешки бульон и разбърквайте често.

След като бульонът е сварен, повторете с допълнително вино и повтаряйте, докато добавите целия бульон или оризът е приготвен. След като оризът е сварен, свалете веднага от огъня и добавете останалата супена лъжица масло, кашкавал и магданоз.

Разбъркайте, докато те се разтопят, опитайте и добавете още черен пипер и сол, ако е необходимо. Сервирайте веднага, тъй като съхранението не се препоръчва.